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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans
Niveau d'étude : Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
Langues : Français Langue maternelle
Anglais lu, écrit, parlé
Espagnol niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Commerce Direction Œnotourisme
Contrat :
CDI
Zone de recherche :
Ile-de-France
France
Disponibilité :
Immédiate
CV Vitijob

Responsable cave / caviste / responsable de point de vente

CV en ligne depuis le : Lundi 27 juin 2022

FORMATION

2014/2015 Licence Professionnelle Commerce du Vin et Oenotourisme
  Commerce
  Université ou école publiques
  Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
  Commerce du vin Dégustation Œnologie Logistique Œnotourisme Viticulture
2012/2014 BTS Hôtellerie Restauration
  Arts de la Table
  Ecole ou centre de formation privé
  Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
  Service en salle Technologie Restaurant Cuisine Gestion Œnologie Tourisme
2011/2012 Formation Eurostart
  Hôtellerie Restauration
  Ecole ou centre de formation privé
  Bac : Bac / Bac Pro / BPA
  Stage de 6 mois en Europe, au sein d'un restaurant étoilé dans le centre de Dublin Service en salle Assistant Sommelier
2010/2011 BEP Hôtellerie Restauration
  Arts de la Table
  Ecole ou centre de formation privé
  Bac : Bac / Bac Pro / BPA
  Service en salle Arts de la Table Cuisine Technologie Restaurant
2005/2009 Baccalauréat Général S
  Scientifique
  Lycée, CFA, CFPPA, MFR
  Bac : Bac / Bac Pro / BPA
  Cursus général

EXPERIENCE

En poste depuis le 02/2022 Voyage au coeur du vignoble français
 
  Viticulture
  Tour de France du vignoble Travail à la vigne et en cave le matin Visite de domaines et de régions viticoles l'après midi.
En poste depuis le 01/2021 Responsable des ventes et de la cave
  DOUZE
  Commerce
  Responsable de la sélection, des cartes des vins et de l'offre proposée au restaurant. Vente aux particuliers en cave et en sommellerie au sein du restaurant bistronomique. Formation des équipes de vente. Organisation d'événements. Management des équipes.
du 06/2019 au 08/2020 Responsable de Secteur : Vins, Spiritueux, Charcuterie, et Fromagerie
  La Grande Epicerie de Paris
  Commerce
  Management d'une équipe de 20 personnes. Prise en charge de 4 nouveaux rayons. Ouverture d'un nouveau point de restauration. Lancement et gestions d'ateliers de dégustation. Renforcement des formations pour les équipes.
du 09/2017 au 05/2019 Responsable Secteur Cave
  La Grande Epicerie de Paris
  Commerce
  Gestion du secteur depuis son ouverture. Recrutement des équipes. Management au quotidien d’une équipe de 7 personnes. En charge de l’animation commerciale en lien direct avec les fournisseurs. Développement du point de vente. Fidélisation de la clientèle.
du 02/2016 au 09/2017 Responsable Logistique Cave
  La Grande Epicerie de Paris
  Commerce
  En charge de l’approvisionnement du magasin et de l’entrepôt. Gestion de la réserve cave. En lien direct avec les services commerciaux de l’entreprise (Service traiteur, restaurants, Internet)
du 09/2015 au 02/2016 Sommelier Caviste Conseil
  La Grande Epicerie de Paris
  Commerce
  En charge de l’accueil client, du conseil et de la vente.
du 09/2014 au 08/2015 Apprenti - Licence Professionnelle (Commerce du vin et Oenotourisme)
  Jaffelin / La Compagnie des Vins d'Autrefois
  Commerce
  En charge des visites et dégustations auprès des particuliers. Gestion des fiches techniques. (Français, Anglais) Marketing et prospection.
du 09/2012 au 08/2014 Apprenti - BTS Hôtellerie Restauration option Arts de la Table
  Brasserie le Vaudeville
  Sommellerie
  Poste de Maître d’Hôtel, gestion d’une caisse et d’un chef de rang. Formation sur les procédures de sécurité et de management. Commercialisation du vin, gestion du bar, animation des briefings.
du 11/2011 au 05/2012 Stagiaire - Assistant Sommelier
  Thornton's Restaurant
  Sommellerie
  Stagiaire Eurostart

PROJET PROFESSIONNEL

Bonjour, Après 8 ans passés dans le commerce du vin sur Paris, j'ai démarré en Février dernier, un tour de France du vignoble, pour apprendre et comprendre le métier de vigneron. Je suis désormais à la recherche d'un nouveau projet professionnel mettant idéalement en avant l’autonomie, le management, le contact client, l’esprit d'équipe mais aussi une sélection de produits pointue, d’artisans et de petits producteurs. N'hésitez pas à me contacter si vous avez la moindre question. Cordialement.

CENTRE D'INTERETS

Cuisine Œnologie Spiritueux Basket Ball Badminton Bénévolat Croix Rouge
 

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