CV en ligne depuis le : Lundi 29 juin 2020
2020/ | Master 2 procédés fermentaires pour l'agro-alimentaire : vin-bière |
microbiologie du vin et de la bière & analyse sensorielle | |
Université ou école publiques | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
Classe préparatoires aux grandes écoles, cursus d'ingénieur en trois ans aux MInes d'Albi en génie des procédés et récemment accepté au Master 2 Procédés fermentaires pour l'agro alimentaire de Dijon |
du 01/2020 au 04/2020 | Assistant maître de chai dans le domaine Piedra Negra (Argentine) |
Piedra Negra | |
Chai / Vinification | |
Travaux de caviste durant les vendanges 2020 dans un domaine en Argentine dans la région de Mendoza. Réception du raisin, pressurage, ajout d'entrants, remontage, délestages et opérations dans le chai à barriques. |
Travailler dans le respect de la nature et du terroir pour produire des vins de qualité à mon compte ou chez un exploitant partageant mes valeurs. |
Dégustation en générale allant de la bière aux spiritueux en passant par le vin, la cuisine locale et les sports en extérieurs |
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