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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans
Niveau d'étude : Bac
Langues : Français lu, écrit, parlé
Anglais lu, écrit, parlé
Espagnol lu, écrit, parlé
Italien Langue maternelle

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Cave / Vinification Viticulture Œnotourisme
Fonction :
Contrat :
Autres
Zone de recherche :
Toutes les régions (France)
France
Disponibilité :
Moins d'un mois
CV Vitijob

Oenologue, caviste

CV en ligne depuis le : Vendredi 14 février 2020

FORMATION

2014/2017 Recherche sur la flavéscence dorée dans la DOC Boca
  Oenologie et viticulture
  Université ou école publiques
  Bac
  Chimie , oenologie, viticulture, marketing

EXPERIENCE

du 08/2019 au 12/2019 caviste
  Beaulieu vineyard
  Cave / Vinification
  sanitisation des cuves, barriques, instruments divers • utilisation de pompes, de tubes, de machines d’oxygénation et de So2, remplissage des fûts • analyse en laboratoire ( phmètre, oenoFoss, centrifugeuses, titreur par So2) entrée de données, échantillonnage du moût et du vin, contrôle de la température et degré des moûts • réactivation et inoculum de levures, addition de substances facilitant la fermentation • transvasements et remontées du vin • participation à des dégustations de moût et de vin, formation pour la sécurité, activités de groupe
du 11/2017 au 07/2019 Viticulterur , aide caviste
  Carlone Davide azienda agricola
  Viticulture
  Organisation des travaux en vignoble en collaboration avec l’agronome • Rapport de l’état des vignobles (croissance, état sanitaire, problèmes généraux ) • plantation, taille estivale et hivernale ( Simonit & Sirch), gestion du vert, éclaircissement qualitatif du raisin, récolte manuelle et gestion de groupes • Identification et traitement des plantes malades, identification des vecteurs de certaines maladies, réhabilitation par appât, entrée de données des résultats obtenus • Planification de la défense avec agronome • Aide occasionnelle dans la cave
du 09/2016 au 11/2016 Aide caviste
  Cà nova
  Cave / Vinification
  vendange à la main avec sélection • débroussaillage et foulage avec diverses machines • inoculum avec levures sèches actives • contrôle des fermentations • dévissage, nettoyage
du 10/2012 au 11/2017 viticulteur
  Le piane srl
  Viticulture
  élagage hivernal et estival ( Simonit & Sirch ) • taille quantitative des raisins, échantillons de raisins de laboratoire • traitement des plantes à appâts malades • recherche avec l’agronome régional sur la flavescence Dorata en utilisant également la cartographie de données, pour une défense ciblée et diversifiée par zones ( sujet de thèse univ.). Création d’un groupe communal d’identification et de gestion de la maladie. • vendange à la main avec sélection

PROJET PROFESSIONNEL

Mon projet est aujourd'hui de travailler en cave et d'acquérir de l'expérience pour devenir assistant œnologue ou oenoogue

CENTRE D'INTERETS

Mes intérets sont: chimie, le vin en general e l'oenoturisme
 

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