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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans
Niveau d'étude : Bac+5
Langues : Italien Langue maternelle
Français lu, écrit, parlé
Anglais niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Cave / Vinification Œnotourisme Sommellerie
Fonction :
Oenologue Responsable caveau et visites Sommelier
Contrat :
CDI CDI
Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine
France
Disponibilité :
Immédiate
CV Vitijob

Oenologue/maître de chai

CV en ligne depuis le : Jeudi 23 avril 2020

FORMATION

2013/2019 Master 2 en Agronomie
  Agronomie
  Université ou école publiques
  Bac+5
  Master 2 en Agronomie
2007/2009 Diplôme de Sommelier Professionnel
  Sommellerie
  Autres
  < Bac
  Techniques de dégustation, service du vin et accords mets/vins
2006/2009 Licence en Viticolture et Œnologie
  Œnologie
  Université ou école publiques
  Bac+3
  Licence en Viticolture et Œnologie

EXPERIENCE

En poste depuis le 12/2019 Assistant maître de chai
  Château Ferrière - Margaux
  Cave / Vinification
  Soutirage, ouillage, nettoyage barriques, filtration, collage.
du 03/2018 au 07/2019 Œnologue conseil
  Emanuele Regno
  Cave / Vinification
  Conseil et accompagnement de 3 nom de domaines des Marches – Italie.
du 03/2014 au 02/2018 Œnologue et technico-commercial
  ENOMET IMPIANTI srl
  Agents Commerciaux
  Enomet Impianti srl - Saltara (PU), Italie – www.enomet.it Etude et développement des nouvelles technologies de vinification, conception de caves complètes, machines et lignes de production, construction et vente de machines oenologiques. Fonctions: visite d’exploitations et représentation commerciale, installation de machines oenologiques, SAV, conseils oenologiques, R&D.
du 02/2013 au 08/2013 Chercheur oenologue stagiaire
  Laboratoire de recherche d’oenologie ISVV - Bordeaux
  Qualité / R & D
  Analyse de raisins traités contre la court noué. Évaluation de la qualité post-traitement. Vérification de la conformité de la composition des raisins.
du 09/2010 au 10/2010 Assistant Maître de Chai stagiaire
  Domaine Jean Marc Bouley – Volnay (72)
  Cave / Vinification
  Réception des vendanges. Remontage, pigeage, débourbage des cuves.
du 10/2009 au 12/2013 Technicien polyvalent vigne et chai
  PIANTATE LUNGHE
  Cave / Vinification
  Cantina Piantate Lunghe – Candia (AN), Italia - www.piantatelunghe.it Rosso Conero Doc e Conero Docg. Système agricole intégré,vignoble de 8 hectares sur les pentes du Monte Conero. Production limitée, normes de qualité élevées. Prix: Gambero Rosso, Veronelli, Vini d’Italia (L'Espresso), Vini Buoni d'Italia (Touring Club), Luca Maroni, Wine Spectator. Fonctions: Vinification, élevage, assemblage, embouteillage. Gestion de la vigne.
du 06/2009 au 10/2009 Vendeur - Caviste
  ENOTECA AZZURRA
  Sommellerie
  Enoteca Azzura – Numana (AN), Italia – www.azzurravini.it Œnothèque - mentionnée comme l'une des meilleures dans le Gambero Rosso – avec vente de vins en magasin et en ligne (plus de 1600 étiquettes DOC, DOCG et IGT) et de produits typiques. Fonctions: Vente et conseils, livraison de vins et produits typiques, dégustations.

PROJET PROFESSIONNEL

Ingénieur agronome diplômé et oenologue de formation, je suis motivé par une forte passion pour le monde vinicole. J'ai toujours travaillé dans l'industrie du vin, en Italie et en France, tant dans le domaine commercial que technique. Comme sommelier, au fil des années, j'ai toujours pratiqué le service de dégustations professionnelles. Conscient de mes connaissances et désireux d'atteindre de nouveaux objectifs professionnels, je desire travailler en tant que œnologue.

CENTRE D'INTERETS

Œnologue, agronome et sommelier professionnel, je suis motivé par une forte passion pour le monde du vin et de la dégustation. Comme sommelier, j'ai toujours pratiqué le service de dégustations professionnelles. Conscient de mes connaissances et désireux d'atted'atteindre de nouveaux objectifs professionnels, je desire travailler comme sommelier.
 

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