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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans
Niveau d'étude : Bac
Langues : Français Langue maternelle
Anglais Bilingue
Chinois niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Sommellerie Sommellerie Commerce
Fonction :
Chef sommelier Sommelier Vendeur-caviste
Contrat :
CDI CDD
Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine International Bourgogne-Franche-Comté
France Suisse Chine
Disponibilité :
Entre 1 et 3 mois
CV Vitijob

Assistant chef sommelier / sommelier

CV en ligne depuis le : Lundi 20 mai 2019

FORMATION

2016/2017 Brevet Professionnel de Sommelier
  Sommellerie
  Lycée, CFA, CFPPA, MFR
  Bac
  Vignoble français et étranger. Histoire de la vigne et du vin. Viticulture. Gestion et législation. Vocabulaire anglais sur le vin. Service et connaissance du vin et autres boissons. Vinification du vin et processus de fabrication des autres boissons. Des intervenants professionnels dans le monde du vin.
2013/2014 Mention Complémentaire en Sommellerie
  Sommellerie
  Lycée, CFA, CFPPA, MFR
  Bac
  Vignoble français. Histoire de la vigne et du vin. Viticulture. Gestion et législation. Vocabulaire anglais sur le vin. Service et connaissance du vin et autres boissons. Vinification du vin et processus de fabrication des autres boissons.

EXPERIENCE

En poste depuis le 05/2019 Chef de rang / Sommelier
  Château d'Apigné, restaurant Les Tourelles
  Sommellerie
  Accueillir les clients, conseiller les clients dans leur choix des plats et des vins, s'assurer que le service se passe bien, mettre le client à l'aise, participer au nettoyage, faire la mise en place du restaurant.
du 11/2018 au 03/2019 Vendeur
  Le Cellier Mordellais
  Commerce
  Vendeur dans une petite cave à vin. Conseiller les clients, réception de livraison, remise en rayon, nettoyage, trouver des moyens de promouvoir des produits, organiser des dégustations et y participer.
du 06/2017 au 10/2018 Assistant sommelier / Responsable de cave
  Le 7 Restaurant Panoramique
  Sommellerie
  Assister la chef sommelière, diriger une équipe de sommeliers, enseigner et former les stagiaires et les chefs de rang sur le vin (vins au verre notamment), réception des commandes de vin et autres boissons, gestion des stocks et des inventaires, passer les commandes de vin, mettre à jour la carte des vins.
du 02/2015 au 01/2016 Chef de rang polyvalent
  The Feathers Hotel
  Sommellerie
  Accueillir les clients, conseiller les clients dans leur choix des plats et des vins, s'assurer que le service se passe bien, mettre le client à l'aise, participer au nettoyage, faire la mise en place du restaurant, préparer et servir les boissons, conseiller les clients sur les gins (hôtel connu pour son bar à gin), conseiller les clients sur les différents thés proposés (une quinzaine de thés), room-service...

PROJET PROFESSIONNEL

Je souhaite partir à l'étranger (Shanghai ou Hongkong) dans mon avenir proche. Apprendre et connaitre une nouvelle langue, une nouvelle culture et découvrir d'autres pays. Plus tard, soit repartir (Canada, USA, Japon, Corée du Sud), soit retourner en France. J'aime voyager et la découverte, partir à l'aventure tout en travaillant et gardant ma passion pour le vin en le mettant au service des autres, comme le partage et transmettre ses connaissances (avec humilité bien sûr).

CENTRE D'INTERETS

Anglais : courant Chinois : HSK niveau 2 Permis B J'aime les voyages Collection des capsules de Champagne et autres boissons effervescentes J'aime jouer un peu de piano
 

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