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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans
Niveau d'étude : Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)
Langues : Chinois notions
Italien notions
Anglais Langue maternelle
Français Bilingue

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Cave / Vinification Cave / Vinification Cave / Vinification
Fonction :
Assistant Oenologue Maître de Chai Oenologue
Contrat :
CDD Contrat d'intérim
Zone de recherche :
Toutes les régions (France)
France Royaume Uni
Disponibilité :
Moins d'un mois
CV Vitijob

Vinificateur/oenologue disponible pour vendange 2020

CV en ligne depuis le : Lundi 03 août 2020

FORMATION

2006/2007 Master of Oenology
  Oenologie / vinification
 
  Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)
  Cours durant 18 mois intensifs sur toutes aspects de la vinification, degustation, stabilisation et clarifications, vins fortifies
1989/1993 Docteur d'université de Nantes
  Chimie Analytique/Qualité des bioproduits
 
  Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)
  These: Determination de l'origine géographique des mouts et du vin par l'analyse conjointe des isotopes stables et les éléments traces
1984/1988 Bachelor of Science - University of Sussex, UK
  Chimie
 
  Bac+4 (maîtrise,M1 )
  Toutes aspects de la chimie. Equivalent à la maitrise en chimie

EXPERIENCE

du 02/2014 au 10/2019 Assistant vinificateur
  Greenhill Wines Pty Ltd
  Cave / Vinification
  Poste à mi-temps de cadre volontaire. Conseils et aide à tous stades de vinification (maturité, vendange, presse, fermentation, maturation) au chais une exploitation de 5 ha. Cépage principal pinot noir (crémant, rosé, rouge de garde), Merlot et Chardonnay, plus Grüner veltliner.
du 12/2009 au 10/2019 Chercheur-oenologue
  Australian Wine Research Institute
  Qualité / R & D
  Conception, exécution, suivie d'analyse et publications de plans d'expérimentation (échelle ~100 hL) portant sur les thèmes d’extraction des composées phénoliques dans le vin blanc et de l’influence positive des ajouts d’oxygène en cours de fermentation/macération.
En poste depuis le 03/2009 Caviste / Cellar hand
  Kim Crawford Wines, Marlborough, NZ
  Cave / Vinification
  Travaux de cave, vinification en rouge
En poste depuis le 03/2009 Assistant vinificateur (rouge)
  Domaine ASTRUC (Domaines Paul MAS)
  Cave / Vinification
  Exploitation de 30,000 hl a Limoux, Languedoc.Vinification en rouge, controle de la fermentation.
du 02/2008 au 04/2008 Assistant technique
  Oakridge Wines - Yarra Valley, Australie
  Cave / Vinification
  Assistant au vinificateur en laboratoire pour toutes analyses necessaire au vendange. Egalement travaillé dans l'équipe de cavistes.
du 02/2008 au 04/2008 assistant technique/ Caviste
  Oakridge Wines - Yarra Valley, Australie
  Cave / Vinification
  Assistant au vinificateur pour toutes analyses necessaire au vendange. Egalement travaillé dans l'équipe de cavistes. Exploitation de 6000 hl
du 06/1995 au 03/2006 Cadre Scientifique Superieur
  Reading Scientific Services Ltd (Cadbury Schweppes plc)
  Qualité / R & D
  Poste non-associe a l'industrie viticole

PROJET PROFESSIONNEL

Cherche poste de vinificateur saisonnier. Expériences en tant qu’assistant vinificateur, caviste et technicien de labo, dans des exploitations (petite, moyenne, grande) en Australie, France et Nouvelle Zélande. Diplômé de l'université d'Adelaïde (Australie), je viens de retourner de l’Australie ou je travaillais en tant que chercheur-œnologue pendant dix ans avec expérience du chais-pilot. Six ans en binôme avec vigneron de pinot noir en Adelaïde Hills (Australie). Bilingue anglais-français.

CENTRE D'INTERETS

Cyclisme, VTT, plongée, Chant chorale, bonne bouffe, bon vin, permis de conduire europeene. Double-nationalité britannique et australien
 

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