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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Langues : Anglais lu, écrit, parlé
Espagnol Bilingue
Allemand notions

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Viticulture Cave / Vinification Viticulture
Fonction :
Chef de culture Chef de cave /chais Second d\'Exploitation
Contrat :
CDI CDD
Zone de recherche :
Pays-de-Loire Centre-Val de Loire
France
Disponibilité :
Moins d'un mois
CV Vitijob

Chef de culture / maître de chai expérimenté

CV en ligne depuis le : Mercredi 13 janvier 2021

FORMATION

2005/2006 Brevet de Technicien Supérieur Agricole
  Viticulture et Oenologie
  Lycée, CFA, CFPPA, MFR
  Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
  Acquisition de compétences techniques en viticulture et œnologie dans le but de mettre en pratique, conseiller ou expertiser au sein d' une structure viticole. Connaissance approfondie de la vigne, ses spécificités, son cycle, ses maladies, ses façons culturales... Enseignement œnologique: les différentes vinifications , la réglementation, les analyses courantes , la microbiologie et la chimie.
1997/1999 Diplome d'Etude Universitaire Général
  Administration Economiques et Sociales
  Université ou école publiques
  Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
  Gestion administrative et économique des entreprises publiques et privées. Droit civil,droit administratif, comptabilité et gestion, Sciences sociales...
1995/1996 Baccalauréat
  Sciences Economiques et Sociales
  Lycée, CFA, CFPPA, MFR
  Bac : Bac / Bac Pro / BPA
  Enseignement général avec une spécialisation en sciences économiques et sociales.

EXPERIENCE

En poste depuis le 06/2008 Maitre de Chai et Chef de cultures
  Château de Targé
  Viticulture
  Responsable d'un vignoble de 25 hectares en conversion biologique en Saumur Champigny. Arrachages/plantations, taille, travaux en vert, travaux mécanisés, travail du sol, traitements... Responsable des vinifications en rouge, blanc, rosé, méthode traditionnelle. Opérations de vinification, réception de vendange, pressurage, assemblages, élevage, préparation à la mise en bouteille... Encadrement des permanents et saisonniers, organisation des chantiers, aide à la décision en investissements, maintenance des matériels...
du 12/2007 au 06/2008 Responsable Technique Vigne et cave
  Lalonde les Maures
  Viticulture
  Conduite et entretien du vignoble de 20 ha. Plantations, opérations en vert, suivi phytosanitaire. Elevage de vin en AOC cotes de Provence, préparation à la mise en bouteille.
du 08/2007 au 11/2007 Vinificateur
  Domaines Paul Mas
  Cave / Vinification
  Réception de la vendange, conduite des pressoirs et traitement des moûts, opérations de vinification en blancs, rouges et rosés.
du 02/2007 au 07/2007 Oenologue de nuit
  William Cole Vineyards
  Cave / Vinification
  Responsable de nuit d'une cave de 20 000 hl Organisation du travail et encadrement d'une équipe de caviste Application et suivi des normes HACCP et traçabilité
du 09/2006 au 01/2007 Vinificateur
  Ackerman - Remy Pannier
  Cave / Vinification
  Responsable d'un site de production de 8000 hl en appellation Vouvray. Conseiller technique pour la présentation aux agréments en AOC Chinon.
du 08/2005 au 07/2006 Stagiaire
  Henry Marionnet La Charmoise
  Production / Embouteillage
  Travail de la vigne, Vinifications naturelles, filtration, mise en bouteille, étiquetage.
du 02/2004 au 06/2004 Assistant vinificateur
  Bodegua Los Aromos
  Cave / Vinification
  Contrôle de maturité, réception de la vendange, suivi des fermentations.

PROJET PROFESSIONNEL

Ayant la chance d'exercer une profession qui me passionne , je souhaite mettre à profit cette motivation ainsi que mes connaissances et compétences au sein d'un domaine viticole en tant que responsable technique vignes et cave. La qualité des rapports humains et la préservation de l'environnement m'orientent naturellement vers des structures à taille humaine avec une orientation vers l'agriculture biologique.

CENTRE D'INTERETS

Permis B Certiphyto décideur
 

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