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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Moins de 2 ans
Niveau d'étude : Bac+6 et plus
Langues : Anglais lu, écrit, parlé
Espagnol lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Qualité / R & D Cave / Vinification Cave / Vinification
Fonction :
Technicien de laboratoire Technicien de chais Agent technique
Contrat :
Stage CDD
Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine Nouvelle-Aquitaine
France France
Disponibilité :
Entre 1 et 3 mois
CV Vitijob

Assistant en production

CV en ligne depuis le : Samedi 20 avril 2019

FORMATION

En cours depuis 2018 Master 1 de Sciences de la Vigne et du Vin
  Sciences de la Vigne et du Vin
  Université ou école publiques
  Bac+4
  Ayant suivi un cursus en pharmacie à l'Université de Nantes, j'ai entamé une formation de pharmacie des hôpitaux en internat, que j'ai cessé après 5 semestres. Ayant passé ma thèse au terme de ces 5 semestres, j'ai décidé de me réorienter dans l’œnologie en postulant pour le Master de Sciences de la Vigne et du Vin à Bordeaux.
2015/2018 Internat de pharmacie hospitalière
  Stages semestriels en pharmacie d'hôpital
  Autres
  Bac+6 et plus
  Semestre 1 : pharmacie clinique Semestre 2 : erreurs médicamenteuses et essais cliniques Semestres 3 et 4 : laboratoire de contrôle Semestre 5 : matériovigilance
2012/2014 Master 1 en Biologie de la Santé
  UE de Biochimie et Microbiologie
  Université ou école publiques
  Bac+3
  Obtenu en parallèle du premier cycle d'études pharmaceutiques Validation de deux UE : Biochimie et Microbiologie Réalisation de travaux encadrés de recherche en mycologie
2009/2014 Doctorat en pharmacie
  Pharmacie
  Université ou école publiques
  Bac+5
  Premier cycle d’études pharmaceutiques (années 2-5)

EXPERIENCE

En poste depuis le 04/2019 Stagiaire
  Unité de Recherche Oenologie de l'ISVV
  Qualité / R & D
  Stage de recherche en œnologie. Sujet : Etude de l’impact sensoriel de coumarines dans les vins et les eaux-de-vie de Cognac. Utilisation de techniques d'analyse instrumentale (HPLC et spectrométrie de masse), organisation de dégustations sous l'angle de l'analyse sensorielle.
du 08/2018 au 09/2018 Assistant oenologue
  Domaine Lieubeau
  Cave / Vinification
  Pendant deux semaines : nettoyage des cuves, contrôle de la maturité des raisins, installation des drapeaux, contrôle de la turbidité des moûts, débourbage, lancement des fermentations par levurage, bâtonnage des vins élevés sur lie, mesure des teneurs en dioxyde de soufre.
du 07/2018 au 08/2018 Saisonnier de travaux en vert
  Domaine Lieubeau
  Viticulture
  Vendanges vertes, passage du paroir sur parcelles neuves, palissage.

PROJET PROFESSIONNEL

Actuellement en Master 1 de Sciences de la Vigne et du Vin à Bordeaux, je souhaite en explorer les débouchés possibles, dans le domaine du vin ou des spiritueux. Également diplômé en pharmacie, je bénéficie d’une expérience en chimie analytique et en qualité que je pourrais utiliser en activité de laboratoire.

CENTRE D'INTERETS

Ayant été employé comme assistant œnologue juste avant la rentrée dans le Master, j'ai pu explorer les diverses techniques suivantes : contrôle de maturité des raisins, macération pré-fermentaire, débourbage, collage et lancement des fermentations pour des vins blancs, ainsi que le bâtonnage des vins élevés sur lies et contrôles de la teneur en dioxyde de soufre.
 

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