ACCÈS ÉCOLE

ACCÈS RECRUTEUR

ACCÈS CANDIDAT

<< RETOUR A LA LISTE DE CV + SÉLECTIONNER

NOM PRENOM

Vous devez être recruteur avec un accès à la cvthèque illimité pour pouvoir accéder aux coordonnées de ce candidat.
>> Plus d'information

PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Moins de 2 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)

Langues : Anglais Lu, écrit, parlé
Espagnol Lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Production / Embouteillage Chai / Vinification Chai / Vinification

Contrat :
Stage CDD

Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine Nouvelle-Aquitaine
France France

Disponibilité :
Plus de 2 mois

CV Vitijob

Assistant en production

CV en ligne depuis le : Samedi 09 mai 2020

FORMATION

En cours depuis 2019	Master 2 de Sciences de la Vigne et du Vin
	Sciences de la Vigne et du Vin
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Spécialisation en oenologie et procédés : fonctionnement d'un chai, procédés innovants, introduction à la qualité (normes ISO 9001 et 14001), chimie des interactions entre le vin et le bois. Stage de fin d'études de 6 mois en recherche et développement en cours.

2018/2019	Master 1 de Sciences de la Vigne et du Vin
	Sciences de la Vigne et du Vin
	Université ou école publiques
	Bac+4 (maîtrise,M1 )
	Apprentissage des différentes méthodes de vinification, introduction à la physiologie de la vigne, microbiologie (levures et bactéries d'intérêt oenologique), chimie (arômes primaires, secondaires, tertiaires, interactions avec le bois, avec l'oxygène, avec le SO2), procédés (filtration, maîtrise des températures, stabilisation). Stage de recherche de 2 mois.

2015/2018	Internat de pharmacie hospitalière
	Stages semestriels en pharmacie d'hôpital
	Autres
	Bac+6 (mastère spécialisé,MBA)
	Semestre 1 : pharmacie clinique Semestre 2 : erreurs médicamenteuses et essais cliniques Semestres 3 et 4 : laboratoire de contrôle Semestre 5 : matériovigilance

2012/2014	Master 1 en Biologie de la Santé
	UE de Biochimie et Microbiologie
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
	Obtenu en parallèle du premier cycle d'études pharmaceutiques Validation de deux UE : Biochimie et Microbiologie Réalisation de travaux encadrés de recherche en mycologie

2009/2014	Doctorat en pharmacie
	Pharmacie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Premier cycle d’études pharmaceutiques (années 2-5)

EXPERIENCE

En poste depuis le 02/2020	Stagiaire
	Amarante Process
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	Recherche et développement d'un procédé innovant d'élimination des résidus de pesticides d'un vin. Installation d'un pilote de traitement, dosage des résidus de pesticides, analyses sensorielles pour évaluer l'impact du procédé sur le profil aromatique des vins traités.

du 07/2019 au 07/2019	Assistant de production
	Distillerie Moon Harbour
	Production / Embouteillage
	Assistance du responsable de production dans les principales tâches de production du whisky : broyage du malt, brassage, fermentation, contrôles de densité, distillation, contrôles des titres alcoométriques volumiques, entonnage des eaux-de-vie.

du 04/2019 au 05/2019	Stagiaire
	Unité de Recherche Oenologie de l'ISVV
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	Stage de recherche en œnologie. Sujet : Etude de l’impact sensoriel de coumarines dans les vins et les eaux-de-vie de Cognac. Utilisation de techniques d'analyse instrumentale (HPLC et spectrométrie de masse), organisation de dégustations sous l'angle de l'analyse sensorielle.

du 08/2018 au 09/2018	Assistant oenologue
	Domaine Lieubeau
	Chai / Vinification
	Pendant deux semaines : nettoyage des cuves, contrôle de la maturité des raisins, installation des drapeaux, contrôle de la turbidité des moûts, débourbage, lancement des fermentations par levurage, bâtonnage des vins élevés sur lie, mesure des teneurs en dioxyde de soufre.

du 07/2018 au 08/2018	Saisonnier de travaux en vert
	Domaine Lieubeau
	Viticulture
	Vendanges vertes, passage du paroir sur parcelles neuves, palissage.

PROJET PROFESSIONNEL

Actuellement en stage de fin d'études pour le Master 2 de Sciences de la Vigne et du Vin à Bordeaux, j'envisage d'acquérir une expérience de en production pour le mois de Septembre 2020.

CENTRE D'INTERETS

Ayant été employé comme assistant œnologue juste avant la rentrée dans le Master, j'ai pu explorer les diverses techniques suivantes : contrôle de maturité des raisins, macération pré-fermentaire, débourbage, collage et lancement des fermentations pour des vins blancs, ainsi que le bâtonnage des vins élevés sur lies et contrôles de la teneur en dioxyde de soufre.

IMPRIMER SÉLECTIONNER RETOUR A LA LISTE