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Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans d'exp

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Français Langue maternelle
Espagnol Notions
Anglais Lu, écrit, parlé
Allemand Notions

Secteur recherché :
Chai / Vinification Viticulture Commerce

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Pays-de-Loire Auvergne-Rhône-Alpes Nouvelle-Aquitaine
France

Disponibilité :
En veille

CV Vitijob

Oenologue

CV en ligne depuis le : Mardi 19 mars 2024

2018/2020	Diplôme national d'œnologue
	Œnologie
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Viticulture, œnologie, analyses, procédés œnologiques, dégustation, droit, législation, qualité, comptabilité...

2016/2018	Licence de Chimie Moléculaire
	Chimie
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

2013/2016	BTS Chimiste
	Chimie
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

du 03/2022 au /	Second d'exploitation
	Mas Baux
	Chai / Vinification
	Poste polyvalent vigne, cave, administratif, commercial 12 Ha en agriculture biologique Tous travaux manuels de vigne, traitements phytosanitaires (planning, préparation, application), travaux mécaniques (labour, intercep, rognage, effeuillage), entretien basique du matériel Gestion de la cave, vinification rouges, rosés, blancs et VDN, opérations oenologiques, préparation et mise en bouteille, traçabilité, maintenance et entretien du matériel Gestion des stocks (vrac, cols et matières sèches) Déclarations douanières Logistique, préparation de commandes Prospection commerciale, dégustations Oenotourisme

du 08/2020 au 03/2022	Œnologue maître de chai
	Domaine du Clos des Fées (Rivesaltes, 66)
	Chai / Vinification
	Gestion de la cave des vendanges jusqu'à la mise en bouteille. Structures récoltant et de négoce. 3000 hL de vin produit annuellement. Vinification de vins rouges, rosés, blancs et effervescents Procédés oenologiques (assemblage, filtration, stabilisation, collages) Suivi analytique (FOSS) Traçabilité et contrôle qualité (HACCP) Maintenance et entretien du matériel Préparation au conditionnement et mise en bouteille Gestion des stocks (vrac, cols et matières sèches) Déclarations douanières Logistique, préparation de commandes

du 09/2019 au 07/2020	Alternant œnologue
	Domaine des Perdrix (Nuits-Saint-Georges, 21)
	Viticulture
	Vinification des vins rouges et blancs (Pinot Noir, Chardonnay et Aligoté) Travaux annuels de cave et de vigne. Entonnages, soutirages, complantation, taille, ébourgeonnage, relevage...) 12 Ha en Côte de Nuits (Bourgogne régional, Villages, Premiers et Grands Crus)

du 09/2018 au 10/2018	Stagiaire vinification
	Domaine Boudau
	Chai / Vinification
	Vinifcation de vins rouges, rosés, blancs et VDN 2000 hL, 12 cépages, 60 Ha

du 06/2018 au 08/2019	Employé polyvalent
	Domaine Boudau (Rivesaltes, 66)
	Commerce
	Renfort saisonnier de caveau de vente. Accueil client, dégustation, encaissement, facturation, préparation de commande, conditionnement. Saison de travaux en vert

du 05/2015 au 08/2015	Technicien de Laboratoire
	ICV - Pyrénées Roussillon (Toulouges, 66)
	Contrôle / Qualité / Sécurité
	Stage de BTS de 8 semaines suivi d'un CDD saisonnier de 2 mois. Sujet de stage : stabilisation tartrique des vins aux gommes de cellulose (CMC) Analyses œnologiques quotidiennes