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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Langues : Anglais lu, écrit, parlé
Français Langue maternelle

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Cave / Vinification Viticulture
Contrat :
CDI
Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine
France
Disponibilité :
Immédiate
CV Vitijob

Maître de chai / second d'exploitation

CV en ligne depuis le : Mardi 23 novembre 2021

FORMATION

2003/2005 BTS
  Viticulture Œnologie
  Lycée, CFA, CFPPA, MFR
  Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
  1999-2001 apprenti en BEPA Viticulture-Œnologie 2001-2003 apprenti en Bac Pro CGEA option Viticulture-Œnologie 2003-2005 BTSA Viticulture-Œnologie

EXPERIENCE

En poste depuis le 04/2021 Maître de chai
  Château la tour de by
  Cave / Vinification
  Maître de chai d'une exploitation de 115 ha multicru en AOC MÉDOC.
du 09/2020 au 04/2021 Maître de chai
  Château Barateau
  Cave / Vinification
 
du 05/2018 au 12/2019 Filtreur
  filtration
  Cave / Vinification
  Responsable secteur Prestation en filtration tangentiel.
du 02/2018 au 04/2018 Maître de chai
  Fiddler’s Green Estate / Bakkheia Wines, Australie Occidentale
  Cave / Vinification
  ? Détermination des dates de récolte ? Vinifications ? Ecoulages / Entonnage ? Assemblages du millésime précédent
du 09/2017 au 01/2018 Vinificateur
  Château Haut Colombier AOC BLAYE
  Cave / Vinification
  ? Déterminations des dates de récolte ? Vinifications ? Ecoulages / Entonnage ? Assemblages du millésime précédent
du 08/2017 au 09/2017 Vinificateur
  Domaine Perdrix-Lasouche AOP Duché d’Uzès 30-GARD
  Cave / Vinification
  ? Déterminations des dates de récolte ? Vinifications
du 02/2017 au 04/2017 Maître de chai
  Fiddler’s Green Estate / Bakkheia Wines, Australie Occidentale
  Cave / Vinification
  ? Déterminations des dates de récolte ? Vinifications ? Ecoulages / Entonnage ? Assemblages du millésime précédent
du 05/2016 au 02/2017 Directeur adjoint en prestation de service en viticulture
  VITI-SUDOUEST
  Viticulture
  ? Formation et encadrement des salariés (jusqu'à 40 personne en vendanges manuelles) ? Gestion des embauches et des payes ? Gestion devis et facturations
du 02/2016 au 04/2016 Maître de chai
  Fiddler’s Green Estate / Bakkheia Wines, Australie Occidentale
  Cave / Vinification
  ? Déterminations des dates de récolte ? Vinifications ? Ecoulages / Entonnage ? Assemblages du millésime précédent
du 09/2015 au 01/2016 Directeur adjoint en prestation de service en viticulture
  VITI-SUDOUEST
  Viticulture
  ? Formation et encadrement des salariés (jusqu'à 40 personne en vendanges manuelles) ? Gestion des embauches et des payes ? Gestion devis et facturations
du 09/2014 au 08/2015 Responsable Technique
  Cru bourgeois en AOC Moulis
  Cave / Vinification
  ? Fonctions de maître de chai et chef de culture
du 01/2014 au 04/2014 Assistant d’exploitation
  Fiddler’s Green Estate / Bakkheia Wines, Australie Occidentale
  Cave / Vinification
  ? Gestion du vignoble en agriculture biologique ? Vinifications ? Assemblages / Elevage
du 01/2012 au 08/2013 Membre dégustateur de la sous-commission qualité de l’Alliance des Crus Bourgeois du Médoc
  Alliance des Crus Bourgeois du Médoc
  Cave / Vinification
  Durant mes fonctions de second d'exploitation au château Liouner, j'ai fais parti de la sous-commission qualité de l’Alliance des Crus Bourgeois du Médoc. Notre rôle était d'élaborer et de noter le panel qui servait de base au jury professionnel lors des sélections cru bourgeois.
du 06/2008 au 08/2013 Second d’exploitation au Château Liouner
  Château LIOUNER
  Cave / Vinification
  ? Conduite du vignoble ? Responsabilités et fonctions du maître de chai ? Management du personnel et formation d’apprentis ? Conduite, réglages et entretien de tracteurs et outils agricoles (machine à vendanger, appareils de traitement, travaux du sol) ? Gestion des intrants et de l’achat de matériel ? Tenue des registres de traçabilité ? Gestion de l’habillage, du conditionnement et du stock vin
du 09/1999 au 08/2005 Apprenti
  Château LIOUNER
  Cave / Vinification
  Tous travaux du vignoble et du chai en tant qu’apprenti

PROJET PROFESSIONNEL

Titulaire d’un BTSA viticulture et œnologie, c’est à travers mes différents emplois, ma soif de connaissance et ma passion pour la vigne et le vin que j’ai acquis la capacité à occuper un poste à responsabilités. Autonome, sérieux, motivé et organisé, je souhaite continuer à développer mon savoir-faire dans une entreprise m’offrant stabilité et perspective d’avenir. Espérant que mon profil retienne votre attention, je reste à votre disposition pour préciser mes motivations.

CENTRE D'INTERETS

PERMIS B / C / E CACES 3
 

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