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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans

Niveau d'étude : Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

Langues : Italien Langue maternelle
Français lu, écrit, parlé
Anglais lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Cave / Vinification Qualité / R & D Viticulture

Contrat :
CDI CDD

Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine
France

Disponibilité :
Immédiate

CV Vitijob

Oenologue

CV en ligne depuis le : Mercredi 01 mars 2023

FORMATION

2014/2015	VIVA
	Viticulture durable.
	Ecole ou centre de formation privé
	Bac+1
	Empreinte carbon, empreinte eau, bilan énergétique, impact social et environnemental du site de production viti-vinicole.

2011/2015	Oenologue. Licence en oenologie-viticulture, Université de Milan.
	Oenologie, viticulture
	Université ou école publiques
	Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)
	Oenologie: Suivi de maturation, vinification en rouge et en blanc. Vins mousseux: méthode champenoise et Charmat. Viticulure: physilogie et morphologie de la vigne, taille, oenographie nationale et intérnationale. Laboratoire: analyse basiques.

2009/2010	Ecole italienne de taille "Simonit & Sirch"
	Diplome de taille
	Ecole ou centre de formation privé
	< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA
	Taille de la vigne pour prolonger sa vie, en respectant le flux de la sève.

EXPERIENCE

En poste depuis le 08/2021	Œnologue conseil
	CEIŒ de Pauillac
	Qualité / R & D
	Analyses de laboratoire, rédaction des bulletins, dégustation des échantillons, conseil stratégique et suivi d'une trentaine de propriétés, surveillance des déterminations journalières.

du 08/2020 au 12/2020	Œnologue sédentaire
	Œnocentres Pauillac
	Qualité / R & D
	Analyses de laboratoire, rédaction des bulletins, dégustation des échantillons, conseil à l'accueil et au téléphone, surveillance des déterminations journalières.

du 03/2019 au 12/2019	Guide oenoturisme
	Chateau Marquis de Terme, Grand Cru Classé, Margaux
	Œnotourisme
	Accueil, visites, dégustations, planning visites, evenements.

du 04/2018 au 10/2018	Guide oenoturisme
	Chateau Marquis de Terme, Grand Cru Classé, Margaux
	Cave / Vinification
	Suivi des vinifications intégrales en barriques et perles. Soutirages, Travaux de chai. Conditionnement.

du 09/2017 au 12/2017	Responsable vinification intégrale
	Chateau Marquis de Terme, Grand Cru Classé, Margaux
	Cave / Vinification
	Suivi de vinifications intégrales en barriques et perles. Soutirages. Travaux de chai. Conditionnement.

du 07/2015 au 10/2015	Assistant vinification
	Cascina Piano. Italie
	Cave / Vinification
	Suivi de maturité des raisins. Vinification en rouge et blanc. Elévage en barrique.

du 07/2014 au 10/2014	Assistant vinification
	Cascina Piano. Italie
	Cave / Vinification
	Suivi de maturité des raisins. Vinification en rouge et blanc. Elévage en barrique.

du 01/2014 au 07/2014	Responsable visite oenoturistique/dégustations
	Cascina Piano. Italie
	Œnotourisme
	Accueil, visite, dégustation, vente en italian, français et anglais.

du 07/2013 au 10/2013	Stagiste
	Conte Vistarino, Rocca de' Giorgi (PV). Italie
	Cave / Vinification
	Suivi de maturité des raisins. Vinification en rouge et blanc. Elévage en barrique. Analyses laboratoire.

du 09/2012 au 12/2013	Stage: technicien de laboratoire
	Laboratoire œnochimique Dr. Baldi, Broni, Italie
	Qualité / R & D
	Contrôles maturités, suivi FA et FML.

du 01/2011 au 07/2011	Responsable visite oenoturistique/dégustations
	Cascina Piano. Italie
	Œnotourisme
	Accueil, visite, dégustation, vente en italian, français et anglais.

du 07/2010 au 11/2010	Assistant vinification
	Cascina Piano. Italie
	Cave / Vinification
	Suivi de maturité des raisins. Vinification en rouge et blanc. Elévage en barrique.

PROJET PROFESSIONNEL

Après six millésimes dans le Médoc, en observant et en essayant d'absorber et apprendre au maximum, le moment de mettre mon expérience, mon savoir-être et mon humilité, au service d'une entreprise qui sache les apprécier et valoriser est enfin arrivé. Je suis prêt!