CV en ligne depuis le : Mardi 09 juillet 2019
2010/2012 | Diplome National d'Oenologue |
Oenologie, Viticuture | |
Université ou école publiques | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
Le titre d'oenologue, reconnu par la loi française depuis 1955, désigne une personne qui « possède la science du vin ». Le Diplôme National d’Oenologie (DNO) est délivré en Université. La formation est accessible après une licence dans les domaines des sciences biologiques, chimiques, biochimiques agronomiques (ou diplôme équivalent). |
2006/2009 | Licence en Chimie |
Chimie | |
Université ou école publiques | |
Bac+3 (licence/licence pro/bachelor) | |
Licence en Chimie |
En poste depuis le 08/2018 | Consultante |
Drinksandreams | |
Commerce | |
En 2018, J'ai lancé drinksandreams, un cabinet de conseil qui offre des services professionnels aux producteurs, détaillants et restaurants visant à éduquer, divertir et élever la culture du vin: nouveau produit: faisabilité du marché Achats/sélection gestion de caves dégustations de vins et formations création de la liste des vins |
du 03/2013 au 08/2018 | Responsable Boutique/ Oenologue |
Les Caves Taillevent, Beirut | |
Commerce | |
Membre vital de l'équipe d'ouverture de magasin en tant que conseiller en vin, promu gérant de magasin en 2015. Responsable de la sélection de vins la plus complète et la plus réputée au Liban. Tous les aspects de la gestion des stocks, y compris négociation, achat, tarification, merchandising, retours, inventaire et conditions de cave. Organisation des événements et des formations de dégustation de luxe. Créer des listes de vins sur mesure/menus pour les comptes commerciaux et les événements clients |
du 08/2012 au 11/2012 | Assistante Oenologue ( Saisonier) |
Domaine Astruc | |
Chai / Vinification | |
Assisster l'Oenologue et Directeur technique dans la production des vins du domaine Paul Mas. Piloter les Micro-oxygenation, ajout de copeaux de chêne, additions de cuivre et de SO2, mise en rack, échantillonnage, analyse, synthèse des données. Contrôle de l'exploitation vinicole de la réception des raisins à la stabilisation des vins, et analyse en laboratoire. |
du 07/2011 au 12/2011 | Stage de fin d'études en Œnologie, viticulture et gestion de cuverie |
Chateau Kefraya | |
Chai / Vinification | |
Tous les aspects de la vinification, y compris la récolte, la fermentation, l'échantillonnage et l'analyse. Memoire de fins d'etudes pour le diplôme national d'Oenologue dissertation sur l'influence de la maturité et des paramètres techniques sur la couleur et les arômes des vins rosés Tempranillo. |
Après avoir obtenu une licence en chimie et avoir terminé la première année de master en sciences et gestion de l'environnement au Liban, j’ai souhaité continuer mes études en Bourgogne, où j’ai faits mes études d’œnologie et j'ai obtenu le diplôme national d'œnologue. Dans le cadre de ma mémoire de fins d’études, j’ai effectuait des recherches sur l’influence de la maturité et des paramètres techniques sur la couleur et les arômes des vins rosés de Tempranillo à Château Kefraya |
dans la vallée de la Bekaa, région vinicole renommée du Liban. Après mes études j’ai fait une vinification dans le sud de la France, mais j'ai trouvé ma vocation professionnelle dans l'import et la commercialisation du vin, des spiritueux et de la bière. Pendant cinq ans, j'ai joué un rôle essentiel dans la gestion d'un des noms les plus prestigieux du secteur, les Caves de Taillevent à Beyrouth. |
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