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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 2 à 5 ans
Niveau d'étude : Bac+5
Langues : Espagnol Langue maternelle
Anglais lu, écrit, parlé
Français niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Cave / Vinification Cave / Vinification Cave / Vinification
Fonction :
Caviste (cave/chai) Assistant Oenologue Oenologue
Contrat :
CDD Saisonniers
Zone de recherche :
Bourgogne-Franche-Comté Toutes les régions (France) International
France Europe Allemagne
Disponibilité :
Moins d'un mois
CV Vitijob

Saisonnier, caviste, cellarhand

CV en ligne depuis le : Lundi 15 avril 2019

FORMATION

2011/2011 œnologue
  La production de raisins et la production de vin
  Université ou école publiques
  Bac+1
  Je certifié comme Winemaker devenu Agronome à l'Association vinificateurs du Chili (ANIAE), mon numéro d'inscription est 907.
2004/2010 Ingénieur agronome
  La production végétale et agro-industriel
  Université ou école publiques
  Bac+5
  J'Agronome de formation. J'ai pris des cours en génie, la production végétale et de la gestion.

EXPERIENCE

En poste depuis le 02/2019 Cellar Hand
  Delegat Limited
  Cave / Vinification
  Je travaille comme Vintage Cellar Hand chez Delegat Hawkes Bay. Je travaille en effectuant des flottations par lots et en effectuant tous les travaux vintage liés. Je fais des additions de nutriments, des additions de produits de collage, des inoculations, des tâches de nettoyage, etc. Je travaille avec des personnes multiculturelles qui effectuent des transferts de vin / jus en utilisant des lignes fixes et un système de jonction par jonction. Je travaille également à Barrel Hall pour effectuer des travaux de remplissage (remplissage / vidage / nettoyage).
du 08/2018 au 11/2018 Caviste
  Domaine Lafage
  Cave / Vinification
  J'ai travaillé comme caviste au Domaine Lafage, plus précisément au Château Saint Roch dans la vallée de l'Agly, dans les Côtes du Roussillon. J'ai travaillé à toutes les tâches liées au processus vintage. J'ai fait la réception, le concassage, les ajouts, la fermentation, l'abattage, les transferts de vin, les assainissements, les barriques, la conduite de chariots élévateurs, etc.
du 02/2018 au 04/2018 Vintage Cellar Hand
  Delegat Limited
  Cave / Vinification
  J'ai travaillé comme Vintage Cellar Hand chez Delegate Hawkes Bay. J'ai travaillé à faire des flottations par lots et à développer tout le travail lié au procédé vintage. J'ai ajouté des éléments nutritifs, des inoculations, le nettoyage des réservoirs, etc. J'ai travaillé avec des personnes multiculturelles en effectuant des transferts de vin / jus en utilisant des lignes fixes et un système de jonction. J'ai également travaillé dans la salle des barils en faisant du baril (remplissage / vidange / nettoyage).
du 09/2017 au 10/2017 Consulting Winemaker
  Reh Kendermman GmbH. Gau-Bickelheim, Rheinhessen - Germany.
  Cave / Vinification
  J'étais responsable du processus de flottaison. J'ai travaillé à la flottaison continue et par lots. J'ai fait et supervisé des ajouts d'enzymes œnologiques, de produits de collage, de transfert de jus et de tâches générales liées au millésime. J'ai travaillé en petites équipes de travail avec des personnes multiculturelles, atteignant les objectifs demandés par la direction de la vinification.
du 03/2017 au 05/2017 Cellarhand
  Delegat Limited. Renwick, Marlborough - New Zealand.
  Cave / Vinification
  J'ai travaillé en continu et faire flottations flotteurs locaux pendant la période de récolte. Soutirage faire du jus et du vin fini. Je travaille aussi avec des barils, la vidange, le remplissage et barils de lavage.
du 08/2016 au 12/2016 Winemaker
  Brook Farm Vineyards. Proctorsville, Vermont - United States.
  Cave / Vinification
  Je travaillais comme un vigneron. Je suis responsable de la récolte, le fraisage et le vin de raisins. J'ai travaillé à faire fermentations, clarification, filtration et mise en bouteille des vins.
du 03/2016 au 04/2016 Cellarhand
  Delegat Limited. Renwick, Marlborough - New Zealand
  Cave / Vinification
  Je travaillais faire fermentations et les ajouts de produits œnologiques. J'ai travaillé décante la fabrication et le bureau à vin dans des camions.
du 03/2015 au 12/2015 Winemaker
  Brook Farm Vineyards. Proctorsville, Vermont - United States.
  Viticulture
  J'ai travaillé dans le domaine de l'exécution de la maintenance et la surveillance du vignoble, je me suis rendu le contrôle de la taille et de mauvaises herbes, la fertilisation et gestion du couvert végétal. Pendant la récolte, je suis responsable de la fabrication du vin.
du 08/2013 au 12/2014 Enologist
  Universidad Arturo Prat (CORDUNAP). Iquique - Chile.
  Qualité / R & D
  J'ai travaillé en tant qu'énologue dans un projet de recherche (FIC) développé par l'Université Arturo Prat du Chili et financé par le gouvernement du Chili. J'étais en charge de la production de vin (qui était principalement artisanale), de la récolte des raisins à la vigne, jusqu'à la mise en bouteille du vin fini. J'ai également travaillé à la réalisation et à la supervision des analyses de laboratoire de base pour la production de vin (SO2, TA, VA, Teneur en sucre résiduel et en alcool).
du 02/2013 au 06/2013 Assistant Winemaker
  Viña Santa Carolina. Requínoa - Chile.
  Cave / Vinification
  J'ai travaillé comme assistant viniculteur à Santa Carolina Totihue Cellar. J'étais en charge du quart de nuit pendant le millésime. J'étais la personne responsable de toutes les tâches couramment exécutées. J'ai supervisé la réception des camions, le concassage, le travail général avec les presses, le remplissage des cuves, le développement des fermentations, les additions, le soutirage des jus, le soutirage des vins finis, les nettoyages (nettoyage global des cuves, nettoyage des tuyaux, etc.), travailler avec des barils, etc.
du 09/2012 au 12/2012 Cellar Hand
  Simi Winery. Healdsburg, California - United States.
  Cave / Vinification
  J'ai travaillé comme Cellar Hand dans le processus de concassage. J'ai fait des œuvres d'époque en général; travailler avec des presses; soutirage de vins; Pompes excédentaires; coups de poing; ajouts; creuser après les fermentations rouges, etc. J'ai fait le nettoyage général; nettoyage de réservoir, nettoyage de tuyau, etc.
du 02/2012 au 05/2012 Assistant Winemaker
  Viña Vistamar. Pelequén - Chile.
  Cave / Vinification
  J'ai travaillé en tant qu'assistant viticulteur supervisant le processus de concassage de raisin, qui comprenait: la réception des raisins des camions; les processus de concassage et de remplissage du réservoir; les ajouts de réservoir et correspondant se développent de la fermentation; les mesures de température et de sucre (densité); le soutirage de vins finis; et la surveillance générale des mains de la cave. J'ai également travaillé à l'échantillonnage sur le terrain dans les vallées où les raisins étaient cultivés.
du 03/2011 au 05/2011 Assistant Winemaker
  Viña Concha y Toro. Peumo - Chile.
  Cave / Vinification
  J'ai travaillé comme assistant vinificateur supervisant le processus de concassage. J'étais responsable de la supervision de la fermentation dans une cave de haute technologie (30 000 tonnes). J'ai supervisé: les ajouts de produits vinicoles; procédures d'inoculation; développer des fermentations; Pompes excédentaires; les mesures de température et de sucre (densité); et la supervision générale de la cave. J'ai aussi travaillé à la tonnellerie en faisant des tonneaux; J'ai fait le nettoyage, les assainissements, le remplissage du baril, l'égouttage des barils, l'échantillonnage par lots, etc.

PROJET PROFESSIONNEL

Je suis un vigneron chilien. J'ai de l'expérience au vignoble et à la cave. J'ai travaillé dans de petites, moyennes et grandes caves. J'ai de l'expérience en tant que main de cave, assistant vigneron et vigneron. Je suis travailleur acharné, sociable et responsable au travail.

CENTRE D'INTERETS

J'ai de l'expérience dans la production agricole. J'ai travaillé dans des fruits frais (raisins, pommes, etc.) et j'ai aussi de l'expérience dans la production de semences certifiées. Je parle espagnol et anglais et j'apprends le français. J'ai un permis de conduire et j'ai aussi une licence de chariot élévateur en Nouvelle-Zélande.
 

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