CV en ligne depuis le : Samedi 04 mars 2023
2019/2019 | UTILISATION FILTRE TANGENTIELLE |
FILTRARTION | |
Ecole ou centre de formation privé | |
< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA | |
Techniques, utilisation et maintenance d'un filtre tangentielle FX10 |
2019/2019 | DETECTION DEFAUT VIN |
OENOLOGIE | |
Autres | |
< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA | |
Formation à la détection des principaux défauts du vin et sensibilisation à l'oxygène dissout |
2019/2019 | SECOURISTE |
SANTE | |
Autres | |
< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA | |
Formation de secouriste du travail et intervenant incendie |
2016/2016 | OENOLOGIE |
OENOLOGIE | |
Ecole ou centre de formation privé | |
< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA | |
La formation d'une semaine comprenait les modules suivants : - Bases et techniques de l’oenologie - Elaboration et évaluation des vins rosés - Conservation et élevage des vins |
2011/2011 | CACES R389M 1 - 3 - 5 |
FORMATION CACES 1 - 3 - 5 | |
Ecole ou centre de formation privé | |
< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA | |
Formation d'une semaine pour l'obtention du permis de conduite de charioys élévateurs CACES R389M type 1 - 3 et 5 |
du 03/2021 au / | AIDE CAVISTE |
Coopérative Vignerons de la Provence Verte Brignoles | |
Cave / Vinification | |
Sous l’autorité du maitre de chai : assure - la préparation, l’entretien et la mise en œuvre du matériel pour les vendanges : pressoirs, réception, fouloir, égrappoir, groupe froid, drapeaux, pompes, cuves , etc… - les opérations diverses de vinification : pressurage, fermentation, collage, remontage, acidification, prélèvements, et décuvage - l’élevage du vin : soutirage, assemblage, apport SO2, analyses - la gestion des filtrations tangentielles - les transferts de vin avant mise : adjonctions de produits oeno, relogement, expédition camion citerne - les mises en BIB (ponctuellement) - les mises en bouteilles : 50cl, 75cl et magnum, palette de filtration, embouteilleuse, étiqueteuse et scotcheuse. - le conditionnement des palettes avant expédition en Métropole et à l’Etranger - les inventaires mensuels - les techniques de désinfection, de nettoyage du matériel et de propreté de la cave -la maintenance et la réparation du matériel de la cave (connaissance en plomberie et diplômé électricien) - le contrôle et la disponibilité des matières sèches |
du 01/2021 au 03/2021 | AIDE CAVISTE |
CASTEL FRERE | |
Cave / Vinification | |
Intérim Poste d'aide caviste. Réception de vins finis destinés à la mise en bouteille. Déchargements, chargements, contrôle des documents. Traitements des vins avant mise (collage - méta - ascorb - SO2 - etc...) Assemblages, relogements. |
du 10/2020 au 12/2020 | AIDE CAVISTE |
DOMAINE DE LA CASTILLE | |
Cave / Vinification | |
CDD Aide Caviste Assemblages, élevage des vins. Préparation et traitement des vins pour mise en bouteille / BIB. Préparation de commandes. Livraisons. Production de BIB 3 et 5 litres. |
du 05/2020 au 08/2020 | AIDE CAVISTE |
CASTEL FRERES | |
Cave / Vinification | |
Intérim Poste d'aide caviste. Réception de vins finis destinés à la mise en bouteille. Déchargements, chargements, contrôle des documents. Traitements des vins avant mise (collage - méta - ascorb - SO2 - etc...) Assemblages, relogements. |
du 09/2018 au 05/2020 | Adjoint Chef d'équipe |
Coopérative Estandon Vignerons | |
Cave / Vinification | |
Je seconde le maitre de chai dans ses fonctions et encadre une équipe de 4 aide-cavistes ainsi que des intérimaires. Nous formons une union de coopérative et de caves indépendantes et produisons 24 millions de bouteilles par an. Nous travaillons sur des vins finis non filtrés, et avons pour mission de les mettre à disposition de nos chaines d'embouteillage. Nous avons de nombreuses qualités sur différentes appellations dans toutes les couleurs ainsi que des BABV. J'organise les journées en fonction des plannings de tirage : traitements - filtrations - relogements - maintenance. Je m'occupe de toute la traçabilité des vins depuis la réception de la citerne jusqu'au solde de la cuve. Nous travaillons en flux tendu. |
du 06/2014 au 09/2018 | Caviste |
Domaine de la Castille | |
Cave / Vinification | |
Sous l’autorité du maitre de chai et de l’œnologue : assure - la préparation, l’entretien et la mise en œuvre du matériel pour les vendanges : pressoirs, réception, fouloir, égrappoir, groupe froid, drapeaux, pompes, cuves , etc… - les opérations diverses de vinification : pressurage, fermentation, collage, remontage, acidification, prélèvements, et décuvage - l’élevage du vin : soutirage, assemblage, apport SO2, analyses - la gestion des filtrations tangentielles - les transferts de vin avant mise : adjonctions de produits oeno, relogement, expédition camion citerne - les mises en BIB (ponctuellement) - les mises en bouteilles : 50cl, 75cl et magnum, palette de filtration, embouteilleuse, étiqueteuse et scotcheuse. - le conditionnement des palettes avant expédition en Métropole et à l’Etranger - les inventaires mensuels - les techniques de désinfection, de nettoyage du matériel et de propreté de la cave - l’attribution des différentes tâches au personnel de la cave : 1 aide-caviste et 4 élèves BTS viti-oeno - la maintenance et la réparation du matériel de la cave (connaissance en plomberie et diplômé électricien) - le contrôle et la disponibilité des matières sèches |
Je suis à la recherche d'un poste de caviste en région toulonnaise. Après une carrière militaire de 20 ans, j'ai effectué une reconversion en tant qu'aide-caviste puis caviste pendant 4 ans dans un domaine de 190 hectares (Domaine de La Castille). Mon parcours se poursuit chez Estandon Vigneron à Brignoles et à la coopérative de Brignoles. Je souhaite désormais élargir mes connaissances au sein d'une équipe motivée et de retourner en vinification |
Je dispose également de compétences en électricité / plomberie. J'ai suivi une formation d'une semaine à l'IFCO Marseilles, d'une autre sur les défauts du vin à l'ICV Brignoles ainsi que d'un agrément de conduite de chariot élévateur CACES 1,3 et 5. |
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