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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans
Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Langues : Anglais Bilingue
Espagnol Bilingue
Français Langue maternelle

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Cave / Vinification Commerce Marketing / Communication
Contrat :
CDI
Zone de recherche :
Toutes les régions (France)
France
Disponibilité :
Plus de 2 mois
CV Vitijob

Œnologue expérimenté

CV en ligne depuis le : Mercredi 12 janvier 2022

FORMATION

2018/2018 Certiphyto Conseil
  Application et conseils dans l’utilisation de produits phytosanitaires
  Ecole ou centre de formation privé
  < Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA
 
2009/2011 DNO
  Œnologie/Viticulture
  Université ou école publiques
  Bac+5(master/ingénieur/DNO)
  Stage d’œnologue au Château Smith Haut Lafitte (Pessac Léognan)
2007/2010 Ingénieur Production Qualité
  Agroalimentaire
  Université ou école publiques
  Bac+5(master/ingénieur/DNO)
  Assurance Qualité, Biochimie, Marketing, Microbiologie, Toxicologie. Stage ouvrier en Brasserie bio (Ecosse); Stage de maîtrise en laboratoire de recherche œnologique (Santiago du Chili)

EXPERIENCE

du 06/2017 au / Œnologue
  SCAV ALLIANCE MINERVOIS
  Cave / Vinification
  Technicien en charge de l’activité vigne/vin: accompagnement des viticulteurs (traitements, confusion sexuelle), mise en place d’essais à la vigne, sélections parcellaires (1.500ha), gestion des apports (500 à 1.000 T/jour), gestion des vinifications blancs/rosés/rouges avec et sans SO2 (100.000HL), labels, gestion des clients, suivi des contrats, départ des citernes (DAE, analyses), suivi analytique Foss, dégustations d’agrément, traçabilité, audits clients, relation avec les interlocuteurs de la filière (chambre d’agriculture, ODG, courtiers). Responsable certifications environnementales TERRA VITIS et HVE: création du SMQ, sensibilisation des coopérateurs, organisation des formations, montages des dossiers, gestion de l’organisme certificateur, animation de l’équipe technique Terra Vitis/HVE, audit externe
du 05/2016 au 03/2017 Œnologue
  SARL DOMAINE DU DRAGON
  Cave / Vinification
  Gestion technique et opérationnelle de l’activité chai en rouge/rosé/blanc (1.000HL Côtes de Provence m) des apports jusqu’à la mise en bouteille; création d’une nouvelle cave. Étiquetage, préparation des commandes, gestion des concours Aide à la vigne: taille, surveillance du vignoble, contrôles maturité
du 01/2015 au 12/2015 Œnologue
  SANTIAGO QUEIROLO
  Cave / Vinification
  En charge de l’activité vins secs et effervescents (20.000HL) et vins destinés à la distillation (15.000HL) chez le plus gros producteur de vins au Pérou

PROJET PROFESSIONNEL

Après 10 ans essentiellement en production sur plusieurs continents (Australie, Chili, Pérou, Bordeaux, Bourgogne, Languedoc, Provence), je souhaite m’impliquer sur un poste plus transversal basé en France, afin de mettre à profit mon expérience de terrain avec éventuellement une orientation internationale. J’aimerais que les interactions humaines soient au cœur de ce projet.

CENTRE D'INTERETS

Automobile, cuisine, œnologie, sports (course à pied, badminton, golf, ski), voyages (séjour de 5 ans en Norvège, divers pays du monde)
 

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