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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans

Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues : Anglais lu, écrit, parlé
Français Langue maternelle
Espagnol niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Cave / Vinification Cave / Vinification Cave / Vinification

Contrat :
CDI

Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine Provence-Alpes Côte d'Azur
France

Disponibilité :
Plus de 2 mois

CV Vitijob

Oenologue

CV en ligne depuis le : Vendredi 28 janvier 2022

FORMATION

2013/2015	Diplôme National d'Oenologue
	Vigne et Vin
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Viticulture, vinification, élevage, assemblage, analyses sensorielles, analyses microbiologiques, qualité, adaptation des produits au marché...

2009/2013	Master Ingénierie de la Santé
	Management et Qualité
	Université ou école publiques
	Bac+5(master/ingénieur/DNO)
	Évaluation et gestion des risques environnementaux, de la qualité et des flux en secteur sanitaire et médico-social. Parcours Logistique à l’École Centrale de Lille.

EXPERIENCE

En poste depuis le 11/2017	Maître de chai responsable cuverie
	Maison Ginestet
	Cave / Vinification
	Gestion de 30000HL de vins finis Assemblage et préparation à la mise Suivi et optimisation des process de production Gestion d’équipe Gestion des équipements Gestion des retiraisons vrac et DAE Conseils et suivi de propriété (vendanges et vinifications)

En poste depuis le 10/2016	Responsable de chai
	Château la Gaffelière
	Cave / Vinification
	26 hectares : Cabernet Sauvignon, Merlot. Gestion du chai annexe et des vinifications (2nd vin Clos la Gaffelière), dégustations, élevage barriques, filtrations, qualité traçabilité...

du 08/2016 au 10/2016	Assistante oenologue
	Château Capion
	Cave / Vinification
	45 hectares : Roussane, Chardonnay, Viognier, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Grenache, Mourvèdre. Vinifications en blanc, rosé et rouge, gestion des apports en produits œnologiques, dégustations, qualité traçabilité...

du 03/2016 au 05/2016	Technicienne de cave
	Delegat Oyster Bay (Nouvelle-Zélande)
	Cave / Vinification
	2000 hectares : Sauvignon blanc, Chardonnay, Pinot Noir. Vinifications blanc et rouge, élevage barriques, travail en équipe internationale.

du 09/2015 au 12/2015	Responsable de chai
	Château la Gaffelière
	Cave / Vinification
	13 hectares : Cabernet Sauvignon, Merlot. Gestion du chai annexe et des vinifications (2nd vin Clos la Gaffelière), dégustations.

du 06/2015 au 09/2015	Technicienne viticole
	Groupe Isidore
	Viticulture
	Suivi de ravageurs, analyses et communications clients.

du 07/2014 au 12/2014	Assistante maître de chai
	Château Olivier
	Cave / Vinification
	60 hectares : Sauvignon blanc, Sémillon, Cabernet Sauvignon, Merlot. Suivi de maladies , suivi de maturité. Vinifications blanc et rouge, élevage barriques.

PROJET PROFESSIONNEL

Actuellement œnologue maître de chai chez Maison Ginestet, je recherche en CDI un poste de responsable de chai, responsable technique ou œnologue conseil.

CENTRE D'INTERETS

Mon profil : organisée, bonne communicante, capacité d'adaptation, ouverture d'esprit, travail en équipe (France et internationale), calme et sang-froid.

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