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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : De 5 à 10 ans
Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Langues : Anglais lu, écrit, parlé
Français Langue maternelle
Espagnol niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Cave / Vinification Cave / Vinification Cave / Vinification
Contrat :
CDI
Zone de recherche :
Nouvelle-Aquitaine Provence-Alpes Côte d'Azur
France
Disponibilité :
Plus de 2 mois
CV Vitijob

Oenologue

CV en ligne depuis le : Vendredi 28 janvier 2022

FORMATION

2013/2015 Diplôme National d'Oenologue
  Vigne et Vin
  Université ou école publiques
  Bac+5(master/ingénieur/DNO)
  Viticulture, vinification, élevage, assemblage, analyses sensorielles, analyses microbiologiques, qualité, adaptation des produits au marché...
2009/2013 Master Ingénierie de la Santé
  Management et Qualité
  Université ou école publiques
  Bac+5(master/ingénieur/DNO)
  Évaluation et gestion des risques environnementaux, de la qualité et des flux en secteur sanitaire et médico-social. Parcours Logistique à l’École Centrale de Lille.

EXPERIENCE

En poste depuis le 11/2017 Maître de chai responsable cuverie
  Maison Ginestet
  Cave / Vinification
  Gestion de 30000HL de vins finis Assemblage et préparation à la mise Suivi et optimisation des process de production Gestion d’équipe Gestion des équipements Gestion des retiraisons vrac et DAE Conseils et suivi de propriété (vendanges et vinifications)
En poste depuis le 10/2016 Responsable de chai
  Château la Gaffelière
  Cave / Vinification
  26 hectares : Cabernet Sauvignon, Merlot. Gestion du chai annexe et des vinifications (2nd vin Clos la Gaffelière), dégustations, élevage barriques, filtrations, qualité traçabilité...
du 08/2016 au 10/2016 Assistante oenologue
  Château Capion
  Cave / Vinification
  45 hectares : Roussane, Chardonnay, Viognier, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Grenache, Mourvèdre. Vinifications en blanc, rosé et rouge, gestion des apports en produits œnologiques, dégustations, qualité traçabilité...
du 03/2016 au 05/2016 Technicienne de cave
  Delegat Oyster Bay (Nouvelle-Zélande)
  Cave / Vinification
  2000 hectares : Sauvignon blanc, Chardonnay, Pinot Noir. Vinifications blanc et rouge, élevage barriques, travail en équipe internationale.
du 09/2015 au 12/2015 Responsable de chai
  Château la Gaffelière
  Cave / Vinification
  13 hectares : Cabernet Sauvignon, Merlot. Gestion du chai annexe et des vinifications (2nd vin Clos la Gaffelière), dégustations.
du 06/2015 au 09/2015 Technicienne viticole
  Groupe Isidore
  Viticulture
  Suivi de ravageurs, analyses et communications clients.
du 07/2014 au 12/2014 Assistante maître de chai
  Château Olivier
  Cave / Vinification
  60 hectares : Sauvignon blanc, Sémillon, Cabernet Sauvignon, Merlot. Suivi de maladies , suivi de maturité. Vinifications blanc et rouge, élevage barriques.

PROJET PROFESSIONNEL

Actuellement œnologue maître de chai chez Maison Ginestet, je recherche en CDI un poste de responsable de chai, responsable technique ou œnologue conseil.

CENTRE D'INTERETS

Mon profil : organisée, bonne communicante, capacité d'adaptation, ouverture d'esprit, travail en équipe (France et internationale), calme et sang-froid.
 

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