CV en ligne depuis le : Mardi 25 janvier 2022
2015/2016 | LICENCE |
LES SCIENCES DE LA VIGNE | |
Université ou école publiques | |
Bac+3 (licence/licence pro/bachelor) | |
Apprendre et comprendre l'anatomie et la physiologie de la vigne, Travail sur la pédologie et la notion des terroirs. Stage de 16 semaines à la Chambre d'Agriculture du Rhône-pôle viticole, encadré par Caroline Le Roux.l Thème du mémoire = REDUCE (Réduire les résidus de pesticides dans les vins : Adaptation des leviers en Beaujolais). Comptage, protocoles expérimentaux, suivi de domaines. |
2013/2015 | BTSA |
VITICULTURE OENOLOGIE | |
Lycée, CFA, CFPPA, MFR | |
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST) | |
Apprentissage au Domaine de la Vougeraie à PREMEAUX-PRISSEY en Bourgogne. Culture en Biodynamie et labellisé en Agriculture Biologique. Principale activité en cave sous les ordres de Pierre Vincent, Oenologue. Sujet du rapport = Quelle est l'influence de l'origine des bois sur l'élevage d'un vin blanc ?. (essai sur des fûts Français & Autrichiens). |
En poste depuis le 07/2022 | Assistante Maitre de chai |
Cave coopérative | |
Cave / Vinification | |
Préparation des vendanges, vinification, dégustation, assemblage, soutirage |
En poste depuis le 07/2019 | Filtreur |
CBFE services | |
Production / Embouteillage | |
Filtration sur terres , filtration lenticulaire, ajustements des vins SO2, CO2 |
du 07/2018 au 06/2019 | Aide familiale |
Domaine de la Croix Polage | |
Viticulture | |
Arrachage des vignes, entretiens des terrains labour, reprise de labour, semis. |
du 03/2017 au 07/2018 | CAVISTE FILTREUR |
SOBEMAB | |
Production / Embouteillage | |
Filtration à domicile sur le filtre kieselguhr. Orange à Chablis Polyvalence sur le site de la société pour de la filtration sur tangentiel ( FX3,6,10). Déchargement et chargement de citernes et de containers. Ajustement et analyse des vins. Notion sur le logiciel Lavilog (planification,opérateur sur mouvements de cuverie). Prise d'échantillon. |
du 10/2016 au 10/2016 | AIDE CAVISTE |
DOMAINE DES ALOETS | |
Cave / Vinification | |
Réception de la vendange - Sulfitage - Remontage - Délestage - Chaptalisation - Décuvage - Pressurage sur pressoir horizontal. Lecture d'analyse. Contrôle de densité-température. |
du 09/2016 au 09/2016 | VINIFICATEUR |
DOMAINE DE LA CROIX POLAGE | |
Cave / Vinification | |
Préparation du chai - Mise en place égrappoir Réception de la vendange - Sulfitage - Remontage - Délestage - Décuvage - Pressurage sur pressoir vertical. Analyses (pH-sucre-acidité totale). |
du 09/2015 au 09/2015 | OUVRIER DE CHAI |
DOMAINE DE LA VOUGERAIE | |
Cave / Vinification | |
Réception de la vendange, table de tri, égrappage, sulfitage, inertage, pressurage (pressoirs horizontal et vertical). Entonnage. Contrôle densité-suivi température Dégustation |
Bonjour, Actuellement en poste de caviste filtreur à la propriété, je suis à la recherche d'un emploi de caviste-maître de chai, qui me permettrait de mettre en avant mon expérience et mes formations (BTS VITI OENO , licence SCIENCES DE LA VIGNE). Après mes 6 vinifications, je suis apte à m'organiser et à suivre les procédures pour l'élaboration des vins. Je suis très motivée et prête à tout mettre en oeuvre pour trouver un emploi adapté. |
caviste-filtreur sur kieselguhr, tangentiel 3.6.10 3 vinifications en Bourgogne (Pinot Noir et Chardonnay) 4 vinifications en Beaujolais (Gamay et Chardonnay) Elevage - Gestion et entretien du parc à fûts. Sélection des bois, tonneliers, grains, chauffe. Filtration, mise en bouteille. Dégustation et suivi. Analyses : sucre-acidité totale-pH Formation à la dégustation de baies Certiphyto Biodynami |
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