CV en ligne depuis le : Mercredi 15 mars 2023
En cours depuis 2017 | Diplôme Universitaire d'Oléologie |
Oléologie | |
Université ou école publiques | |
Bac : Bac / Bac Pro / BPA | |
DU d'oléologie dispensé sur 34 jours, contenant l'étude physiologique de l'olivier et sa taille, la transformation des olives en olives de table et huiles d'olive, la législation des produits de l'olivier, la dégustation d'huiles d'olive. |
2014/2016 | Diplôme National d'Oenologue |
Oenologie | |
Université ou école publiques | |
Bac+5(master/ingénieur/DNO) | |
- Mise en pratique des techniques d’analyses des moûts et des vins, Étude de la composition et évolution du vin, des micro-organismes et des fermentations, Étude des pratiques œnologiques et technologie de vinification, Étude des effluents et produits dérivés de la vigne et du vin, Dégustation professionnelle - Bases théoriques de la viticulture et de production des raisins... |
2012/2014 | Licence Chimie : Préparation au DNO |
Chimie | |
Université ou école publiques | |
Bac+3 (licence/licence pro/bachelor) | |
Licence de chimie aménagée dans le but d'acquérir les connaissances pré-requises pour la compréhension de la chimie du vin. |
2010/2012 | DUT Génie Biologie option Industries Alimentaires et Biologiques |
Agroalimentaire & Biologie | |
Université ou école publiques | |
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST) | |
Disciplines principales : biologie, chimie, assurance qualité, microbiologie, industries alimentaires |
En poste depuis le 01/2023 | Œnologue |
Centre de Méthode Champenoise - Flassans | |
Cave / Vinification | |
Responsable cuverie, traitements et préparation des vins. |
du 04/2020 au 01/2022 | Chef de cave |
SCA Cave des Vignerons de Collobrières | |
Cave / Vinification | |
Responsable de l'ensemble de la cave |
du 01/2018 au 03/2020 | Chef de cave |
SCV Fontaillade | |
Cave / Vinification | |
Gestion de l'ensemble de la cave |
du 08/2017 au 10/2017 | Assistante de vinification |
Cellier Saint-Sidoine | |
Cave / Vinification | |
Vendanges : opérations de vinification, traçabilité des traitements |
du 07/2016 au 12/2016 | Assistante oenologue |
Les Vignerons du Plan de la Tour | |
Cave / Vinification | |
Pré-vendanges : relogements et traitements avant mise en bouteille et mise en BIB Vendanges : responsable poste de pressurage Post-vendanges : opérations post-vinification (soutirages, remontages, assemblages) |
du 07/2015 au 10/2015 | Stage Professionnel |
Cave Saint-Roch-Les-Vignes | |
Cave / Vinification | |
Stage professionnel de DNO, Cave coopérative Saint-Roch-Les-Vignes (83 – CUERS) Viticulture : suivis et sélections parcellaires Vendanges : opérations de vinification (levurages, collages, soutirages) Sujet de stage : Caractérisation de l’expression viticole et œnologique du Grenache Noir sur différents terroirs |
du 09/2014 au 09/2014 | Pré-stage de DNO |
Domaine La Castille | |
Cave / Vinification | |
Pré-stage de DNO, Domaine La Castille (83 – SOLLIES VILLE) Vendanges : réception des raisins, opérations de vinification (levurages, collages, remontages) |
Titulaire du DNO depuis juillet 2016, j'ai fait plusieurs vendanges en tant que saisonnière afin de compléter ma formation en me familiarisant avec les différents aspects de mon travail. Responsable de caves depuis 2018, je cherche une nouvelle structure afin de m'investir durablement et de m'épanouir dans tous les aspects de ma fonction. |
Je suis une jeune femme dynamique, responsable et rigoureuse dans son travail. J'ai déjà dirigé une équipe de plusieurs saisonniers et me sens à l'aise avec les responsabilités d'un maître de chai. |
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