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NOM PRENOM

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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans
Niveau d'étude : Bac+2
Langues : Anglais lu, écrit, parlé
Français Langue maternelle
Espagnol lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Cave / Vinification Viticulture Œnotourisme
Fonction :
Contrat :
CDD CDI
Zone de recherche :
Occitanie Nouvelle-Aquitaine Toutes les régions (France)
France
Disponibilité :
Immédiate
CV Vitijob

Assistant/maître de chai

CV en ligne depuis le : Samedi 28 mars 2020

FORMATION

2005/2007 BTS
  Viti-Oeno
  Lycée, CFA, CFPPA, MFR
  Bac+2
  Apprentissage du cycle de la vigne et de la vinification.
2002/2005 BAC
  Scientifique options biologie/écologie
  Lycée, CFA, CFPPA, MFR
  Bac
  Bac S options biologie-écologie au lycée agricole de Briacé (44)

EXPERIENCE

du 01/2020 au 03/2020 Employé de chai
  Taaibosch/Pink Valley, Stellenbosch, Afrique du Sud
  Cave / Vinification
  Aide à tous les travaux de vinifications...
du 01/2020 au 03/2020 Employé de chai
  Taaibosch/Pink Valley, Stellenbosch, Afrique du Sud
  Cave / Vinification
  Aide à tous les travaux de vinifications...
du 02/2019 au 05/2019 Employé de chai
  Kilikanoon, Clare Valley, Australie
  Cave / Vinification
  Participez au divers travaux de vinifications, remontages,entonnages, pressurages...
du 05/2017 au 12/2018 Maître de chai
  Domaine Saint Lannes, Côtes de Gascogne
  Cave / Vinification
  Sous l'ordre du propriétaire, vinification, assemblage, relogement, préparation des vins pour les mises en bouteilles...pour un volume d'environs 6000Hl
du 09/2016 au 12/2016 Employé de chai
  Chateau Laffitte-Carcasset, St Estephe
  Cave / Vinification
  Participation à tous les travaux de vinifications...
du 03/2016 au 06/2016 Assistant oenologue
  Viña Santa Cruz,Colchagua , Chili
  Cave / Vinification
  Être le relais de l’œnologue entre la cave et ses directives. Veillez aux bon déroulement des travaux de caves ( applications de produit, des assemblages, des fermentations...)
du 07/2015 au 03/2016 Responsable de site
  Bodega De Cote, Quéretaro, Mexique
  Cave / Vinification
  Responsable de la vinification du millésime 2015 en intégralité de la date de récolte jusqu’à la mise en bouteille, avec 2 employés permanent pour m'aider.
du 03/2015 au 06/2015 Assistant oenologue
  Calyptra ,Cachapoal,Chili
  Cave / Vinification
  Aidez le maitre de chai dans les diverses taches de la vinifications.
du 08/2014 au 10/2014 Employé de chai
  Domaine du Vieux Télégraphe, Chateauneuf du Pape
  Cave / Vinification
  Participez aux travaux de vinifications (remontages, décuvages, entonnages...)
du 05/2014 au 08/2014 Employé vigne et vente
  Domaine du Prieuré d'Aunis, Saumur
  Commerce
  Travaillez le matin dans les vignes pour l'effeuillage, ebourgeonnage, épamprage. Et l'aprés-midi au caveau de vente et recevoir les clients.
du 03/2013 au 05/2014 Employé de chai
  Vidal's Estate, Hawkes Bay, Nouvelle-Zélande
  Cave / Vinification
  Employé de chai pour les vinification 2013 et 2014 mais aussi pour tous les travaux à réalisez pendant le reste de l'année.
du 07/2012 au 12/2012 Employé de chai
  Terravant wine company (USA)
  Cave / Vinification
  Participation à tous les travaux de vinification ( debourbage, addition de diverses produits, entonnage...)
du 02/2012 au 07/2012 Employé vigne
  Domaine du Colombier/Domaine de l'Esperance (Tillieres,Muscadet,49)
  Viticulture
  Travaux des vignes, de la taille en passant par l'ébourgeonnage, coplantation, formation des jeunes vignes...
du 08/2011 au 12/2011 Employé de chai
  Brotte (Chateauneuf du Pape)
  Cave / Vinification
  Travaux de chai pendant les vinification
du 11/2007 au 12/2010 Employé de chai
  Domaine les Grandes Vignes (Thouarcé,Anjou)
  Cave / Vinification
  Tous les travaux de chai selon les directives des propriétaires. De la vendange jusqu' a la mise en bouteille (pressurage, debourbage,assemblage, entonnage, filtration, préparation des vins avant la mise( embouteilleuse du domaine)) Travail à la vigne lors des périodes de creux

PROJET PROFESSIONNEL

De retour en France après plus d'un à l'étranger, avec notamment les vendanges 2019 en Australie et 2020 en Afrique du Sud. Je recherche un travaille dans un domaine de taille familiale, principalement à la cave mais c'est avec plaisir que j'irais tailler, effeuiller, changer les piquets, recevoir un client... Idéalement dans le sud-ouest mais ouvert à toutes suggestions !

CENTRE D'INTERETS

Le vin bien sûr, je suis curieux et m'adapte rapidement, c'est avec plaisir que je travaillerais à vos côtés en échangeant nos expériences/connaissances.
 

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