Vitijob.com emploi et recrutement dans la vigne et le vin

ACCÈS ÉCOLE
ACCÈS RECRUTEUR
ACCÈS CANDIDAT
<< RETOUR A LA LISTE DE CV + SÉLECTIONNER

NOM PRENOM

Vous devez être recruteur avec un accès à la cvthèque illimité pour pouvoir accéder aux coordonnées de ce candidat.
>> Plus d'information

PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans
Niveau d'étude : Bac+5
Langues : Anglais lu, écrit, parlé
Espagnol lu, écrit, parlé

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Cave / Vinification Direction
Fonction :
Chef de cave /chais Chef de culture
Contrat :
CDI
Zone de recherche :
Provence-Alpes Côte d'Azur
France
Disponibilité :
Plus de 3 mois
CV Vitijob

Chef de cave - maître de chais - direction d'exploitation

CV en ligne depuis le : Mardi 15 septembre 2020

FORMATION

2003/2006 Diplome National d'Oenologue - école de Reims
  Oenologie
  Université ou école publiques
  Bac+5
  BTS viti oenologie, puis DNO à Reims
1999/2003 Diplome d'infirmière
  Soins infirmiers
 
  Bac+3
  Ecole d'infirmière de Toulon

EXPERIENCE

du 09/2009 au 12/2020 Chef de cave - maître de chais
  Château La Castille (83 - Côtes de Provence)
  Cave / Vinification
  Gestion du le travail de cave et de l'’entretien du matériel en relation avec le service maintenance. Elaboration des vinifications et décisions d'assemblages des cuvées. Gestion des stocks de vins et produits œnologiques. Management d'une équipe de 5 à 10 personnes et formation de personnel de cave (2 apprentis BTS viti / oeno par an depuis 10 ans). Gestion de l'évolution du vignoble (prévisions arrachage/replantation) en coordination avec le chef de culture. Gestion de l'ensemble de l'environnement administratif (déclaration de récolte, stock, traçabilité, DRM, suivi des dossiers de subventions France Agrimer).
du 09/2006 au 07/2008 oenologue
  COGEVI en Champagne
  Cave / Vinification
  Gestion des vinifications en blanc, suivi des pieds de cuve malo, encadrement de l'équipe de production, suivi d'analyses au laboratoire et des prises de mousse

PROJET PROFESSIONNEL

Après 11 ans passés dans un domaine de 160ha en Côtes de Provence, je souhaite me lancer un nouveau challenge dans une exploitation qui se donne les moyens de ses ambitions. J'aime dans ce métier la coexistence de la rigueur scientifique avec l'aspect artistique des assemblages.

CENTRE D'INTERETS

La gastronomie sous toutes ses formes (françaises et internationales) L'œoenologie dans ses dimensions professionnelles et hédonistes
 

Vitijob.com est un site conçu et réalisé par Vitisphere
Qui sommes nous ? | Nous contacter | CGV | Mentions légales | Politique de confidentialité

© Vitisphere - Tout droit réservé