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PROFIL DU CANDIDAT

Niveau d'expérience : Plus de 10 ans
Niveau d'étude : Bac+4
Langues : Anglais Bilingue
Russe niveau scolaire
Allemand niveau scolaire

PROJET PROFESSIONNEL DU CANDIDAT

Secteur recherché :
Cave / Vinification Direction Cave / Vinification
Fonction :
Oenologue Directeur technique Directeur technique
Contrat :
CDI
Zone de recherche :
Occitanie
France
Disponibilité :
Immédiate
CV Vitijob

Directrice d'exploitation - Œnologue

CV en ligne depuis le : Mercredi 15 mai 2019

FORMATION

1996/1996 ADVANCED WINE ASSESSMENT SHORT COURSE
  DEGUSTATION/WINE-TASTING
 
  Bac+4
  DIPLOME DE L'UNIVERSITE D'ADELAIDE ( AUSTRALIE)
1991/1993 DIPLOME NATIONAL D'OENOLOGUE
  OENOLOGIE
 
  Bac+4
  LICENCE DE BIOLOGIE/DNO
1989/1991 LICENCE DE BILOLOGIE CELLULAIRE ET DE PHYSIOLOGIE
  BIOLOGIE CELLULAIRE,PHYSIOLOGIE,GENETIQUE,IMMUNOLOGIE
 
  Bac+3
  BAC D/DEUG B/LICENCE DE BIOLOGIE

EXPERIENCE

du /1998 au /1999 OENOLOGUE
  DOMAINE DE COUSSERGUES
  Cave / Vinification
  Responsable de la sélection parcellaire, des vinifications, de la production de 18000Hl de Vins de Pays d'Oc et du conditionnement de 1300000cols par an
du /1997 au /1998 OENOLOGUE ASSISITANTE DU DIRECTEUR DE PRODUCTION
  SOCIETE JACQUES ET FRANCOIS LURTON
  Production / Embouteillage
  Achats de vrac, controle de la qualité des vins, responsable de la production Europe ( Bordeaux, Bourgogne, Espagne) et supervision du conditionnement
du /1996 au /1996 WINEMAKER
  WINEMAKERS, DAVID MORRISON
  Cave / Vinification
  En charge des vinifications , de l'organisation des travaux de chai et de l'élévage des vins dans quatre propriété du Bordelais
du /1994 au /1996 WINEMAKER
  SOCIETE ST HALLETT WINES , AUSTRALIE
  Cave / Vinification
  En charge des vinifications , de l'organisation des travaux de chai et de l'élévage des vins
du /1993 au /1993 WINEMAKER
  SOCIETE JACQUES ET FRANCOIS LURTON
  Cave / Vinification
  Poste en MOLDAVIE , en charge des vinifications , de l'organisation des travaux de chai et de l'élevage des vins
du /1993 au /1993 OUVRIER DE CHAI/CELLAR-HAND
  SOCIETE ST HALLETT WINE , AUSTRALIE
  Cave / Vinification
  Période des vendanges , travaux de chai et de laboratoire
du /1992 au /1992 STAGAIRE
  DOMAINE DE COUSSERGUES
  Cave / Vinification
  Stage en domaine viticole avec pour maitre de stage un flying-winemaker (David MORRISON )pour l'obtention du Diplome National d'Oenologue
du /2011 au /2018 DIRECTRICE D EXPLOITATION
  SCEA DOMAINE DE NIZAS ET SALLELES
  Viticulture
  Directrice d'exploitation viticole
du /2004 au /2009 DIRECTRICE-OENOLOGUE
  SCAV LES CAVES DE BEZIERS
  Direction
  Gestion administrative et technique , gestion du personnel et encadrement. Activité de Collecte:production et commercialisation vrac et bouteilles d'environ 40000Hl Activité de Services:vinification à façon d'environ 7000Hl pour le négoce et des caves particulières
du /2000 au /2004 OENOLOGUE RESPONSABLE DE PRODUCTION
  LES TERROIRS DE LA VOIE DOMITIENNE
  Cave / Vinification
  Sur trois sites de production: Vinification , suivi de 120000Hl et élaboration de cuvées destinées soit au vrac soit au conditionnement
du /2000 au /2000 OENOLOGUE ASSISTANTE DU DIRECTEUR OENO-TECHNIQUE
  LES DOMAINES VIRGINIE
  Production / Embouteillage
  Préparation des vins en vue du conditionnement

PROJET PROFESSIONNEL

Madame , Monsieur, Oenologue de formation je vous propose mes compétences et mes expériences de responsable d'exploitation viticole et d'oenologue afin de répondre à vos besoins. Je dispose d'un réel savoir-faire en matière de viticulture, vinifications, de gestion et d'encadrement de personnel, de suivi qualitatif des vins, de supervision du conditionnement mais aussi en matière de gestion administrative , financière et de suivi commercial.

CENTRE D'INTERETS

Anglais(biligue), Russe et Allemand( scolaire) Maitrise de l'informatique bureautique de LAVILOG, ISAVIGNE et WINCOOP
 

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