Dans le cadre des vendanges 2026, La Maison Louis Latour basée à BELLEVILLE EN BEAUJOLAIS 69220 recherche des stagiaires pour la période des vendanges.
Vous participerez aux missions suivantes :
Suivi viticole : contrôle de maturité, suivi des parcelles
Préparation de la cuverie : lavage de la cuverie et du matériel
Vendanges : réception informatisée de vendange mécanique et manuelle, éraflage, tri, encuvage, levurage, remontage, pigeage, décuvage, pressurage et suivi fermentaire voire dégustation.
3 types de vinifications : élaboration de Crémant de Bourgogne avec 3 cépages chardonnay, pinot noir et gamay.
Élaboration de vins du Beaujolais avec les crus comme Fleurie, Chénas, Régnié, Juliénas, Moulin à Vent, Saint Amour, Brouilly, Beaujolais, Beaujolais Village avec le cépage gamay.
Elaboration de Côteaux Bourguignons et de Bourgogne Rouge avec le cépage pinot noir.
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