Stage vinification vendanges 2026 (H/F)
Description du poste
Situé à Savigny lès Beaune au cœur de la Côte de Beaune, C.E.V recherche un(e) stagiaire pour participer à la campagne de vinification 2026.
Au sein de l’équipe de cavistes et en lien direct avec le responsable de laboratoire, le chef de cave et le directeur œnotechnique, vous participerez activement à l’ensemble des opérations de cave liées aux vinifications.
Le stage offre une immersion complète dans les vinifications bourguignonnes ainsi qu’une approche analytique poussée, grâce notamment à l’utilisation d’un WineScan (FOSS) permettant le suivi analytique des moûts et des vins.
Missions principales
Ce stage vous permettra d’acquérir une vision concrète et complète des vinifications en cave, du raisin à la fin des fermentations.
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