Avec plus de 100 hectares de vignes biologiques et 1100 hectares d’espaces boisés, Le Château l’Escarelle est un vaste vignoble provençal.
Racheté en 2014 par un industriel français, le domaine a bénéficié d’investissements (techniques, marketing et humains) importants visant à positionner le Château l’Escarelle parmi les jolis domaines de Provence.
Fort de ses nombreuses distinctions et récompenses, l’Escarelle produit des vins rosé, blanc et rouge vendus à l’international, chez les professionnels français ainsi que dans sa boutique de vente de vins située à la propriété.
Profondément tourné vers la protection de l’environnement, le domaine expérimente continuellement pour s’inscrire dans un développement durable.
Nous sommes à la recherche d’un(e) stagiaire pour participer aux vinifications du millésime 2026, ainsi qu’au suivi du vignoble en amont.
Vous serez intégré à l’équipe cave, vos missions seront diverses et pourront être adaptées en fonction des besoins du stage. De nombreux thèmes pourront être abordés tant sur la partie vignoble (suivi de l’état sanitaire, contrôle maturité, estimation de rendements, nutrition hydrique et azoté, caractérisation du millésime, …) que sur la partie vinification (traitements de la vendange, sélection des jus, gestion des températures, nutrition des levures, …)
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