Les Vins Georges DUBOEUF, négociant, éleveur et producteur en vins situé en Beaujolais, recherche un/une stagiaire dynamique et passionné(e) afin de participer à la campagne de vinification 2026 au sein de son centre de vinification (cuverie moderne, AOP Beaujolais, Crus du Beaujolais, Beaujolais Blanc et Maconnais).
Vos principales missions:
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Travaux divers de vinification pour nos vins rouges (Gamay) et blancs (Chardonnay): débourbages, remontages, soutirages... Vinifications traditionnelles et thermovinifications
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Analyses oenologiques: prises d'échantillons, suivi des fermentations en lien avec notre laboratoire
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Suivi de traçabilité
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Préparation et nettoyage de la cuverie
Selon votre profil, vos aptitudes et votre motivation, vous serez pleinement impliqué(e) dans le suivi des vinifications et travaillerez en autonomie.
Vos conditions:
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Durée de stage flexible selon la dates de la récolte
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Nombreux sujets de stage envisageables à échanger avec votre maitre de stage
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Gratification de stage assurée
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Lieu de travail: Lancié (69)
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Repas pris en charge par l'entreprise - possibilité d'hébergement
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Formation assurée et encadrement par des professionnels expérimentés
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