Présentation du domaine

Le domaine Pontet-Canet, situé à Pauillac, est certifié en agriculture biologique et biodynamique. Il est reconnu pour son engagement dans une viticulture respectueuse des équilibres naturels et du vivant.

Votre équipe

Vous travaillerez en lien étroit avec l’équipe technique du domaine, qui vous accompagnera tout au long de votre mission. L’équipe aura à cœur de vous transmettre son expérience, ses observations et ses réflexions sur la pérennisation du vignoble, tout en vous laissant une autonomie dans la conduite de votre étude et dans la formulation de propositions concrètes pour les années à venir.

Votre mission

Ce stage propose une étude approfondie de la stratégie de complantation mise en œuvre au domaine, en lien avec les enjeux de pérennisation du vignoble face aux évolutions climatiques. L’objectif est de maintenir un niveau de production cohérent tout en préservant les vieux ceps, porteurs de qualité, de résilience et d’une richesse génétique issue de sélections massales (la majorité du vignoble ayant été plantée avant les années 1970).

L’étude s’articulera autour de trois volets :

- Caractérisation du matériel végétal

• Recensement de la diversité de pieds intra parcellaire
• Identification des manquants dans les parcelles
• Analyse de la vigueur, de la production et de la résilience des ceps

- Analyse du travail de complantation

• Inventaire des complantations réalisées ces dernières années
• Étude et évaluation des pratiques mises en œuvre : choix des plants, porte-greffes, densité, méthodes de plantation
• Suivi du développement des jeunes plants en cohabitation avec les vieux ceps

- Perspectives opérationnelles et décisionnelles

• Synthèse des résultats observés au domaine
• Réflexion sur les leviers à mobiliser pour les années à venir : rythme de complantation, critères de sélection, suivi agronomique
• Proposition de scénarios d’évolution du vignoble en lien avec les enjeux climatiques et la préservation du patrimoine génétique

À quoi vous attendre :

• Analyse documentaire : bibliographie, données internes, historiques de plantation
• Travail terrain : recensement, observations, suivis de vigueur, échanges avec l’équipe
• Synthèse & recommandations : mise en perspective des résultats, propositions concrètes
• Participation à la vie du domaine : immersion dans les pratiques biodynamiques et viticoles