Domaine familial de 30 Ha en Corse recherche pour ses vendanges un second stagiaire ayant déjà une experience concrete en vinification.  / Family estate of 30 hectares in Corsica is looking for a second intern for the harvest, with prior hands-on experience in winemaking

Vinification en 3 couleurs, cépages corses : Niellucciu, Sciaccarellu, Vermentinu
Micro-cuvées à partir de cépages rares autochtones : Minustellu, Biancu Gentile, Genovese, Cualtacciu, Rossula bianca 
Vinification dans tous types de contenants : inox, béton, oeuf, barriques, amphores ...

Sous la direction des vignerons, vous devrez participer à toutes les étapes de la vinification : 

- préparation, nettoyage de la cave 
- vendange, réception, surveillance du pressoir, remontage, débourbages, démarcage... 
- nettoyage quotidien 

Une belle opportunité de découvrir un terroir unique et ses cépages rares endémiques!

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We produce wines in all three colors, using traditional Corsican grape varieties: Niellucciu, Sciaccarellu, Vermentinu. We also create micro-cuvées from rare indigenous varieties: Minustellu, Biancu Gentile, Genovese, Cualtacciu, Rossula bianca . Vinification takes place in a variety of vessels: stainless steel, concrete, egg-shaped fermenters, barrels, amphoras etc.

Under the guidance of the winemakers, the intern will be involved in ALL stages of the winemaking process, including:

• Preparation and cleaning of the cellar
• Harvesting, grape reception, press monitoring, pump-overs, settling, devatting, etc.
• Daily cleaning and maintenance

This is a great opportunity to discover a unique terroir and work with endemic Corsican grape varieties.