DOMAINE DU MONT VERRIER

Stage : Vinification (H/F)

Stage 2 mois

Villefranche-sur-Saône (69)

Publiée le 17/04/2025

Description du poste

Chai / Vinification

Le Domaine du Mont Verrier est situé à Saint-Julien, au sud du Beaujolais, et s'étend sur environ 40 hectares de vignes réparties sur plusieurs appellations : Beaujolais, Beaujolais-Villages, Fleurie, Morgon, Bourgogne.

Le domaine est conduit en agriculture raisonnée, certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), et valorise la biodiversité, le respect du terroir et la qualité des raisins. Les installations techniques associent matériel moderne et pratiques traditionnelles pour l’élaboration de vins de caractère.

Missions proposées

Encadré(e) par le maître de chai, vous participerez aux différentes étapes de la vinification sur les cépages rouges et blancs du domaine :

Préparation de la vendange (réception, tri, pressurage)
Suivi des fermentations (contrôles densité/température, remontages, délestages…)
Soutirages, écoulages, débourbages
Nettoyage, hygiène et entretien du chai et du matériel
Participation à la mise en œuvre des pratiques spécifiques selon les parcelles et les cuvées

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

Permis

Permis B

Étudiant(e) motivé(e), dynamique et volontaire
Formation viti-œno en cours (BTS, Licence, Master, etc.)
Intérêt marqué pour les vinifications, sens du travail bien fait
Rigueur, réactivité, autonomie
Bonne condition physique et capacité à travailler en horaires flexibles selon les besoins (y compris week-ends pendant les pics d’activité)
Une première expérience est un plus, mais non indispensable
Permis B apprécié