À propos du domaine

Le Château de Paraza est un domaine viticole empreint d’histoire, engagé aujourd’hui dans une dynamique de développement touristique et commercial.

Côté œnologie

Nichés sur des sols argilo-calcaires baignés par l'influence d’un climat résolument méditerranéen — chaud, venté, typique du Minervois — nos vins témoignent d’un style affirmé et d’une identité singulière. Selon les terroirs, certains crus dévoilent une belle complexité aromatique et une longueur en bouche remarquable, d’autres se distinguent par leur fraîcheur expressive ; mais tous conservent comme fil rouge une précision fruitée et élégante.

Notre gamme couvre l’ensemble des couleurs : vins blancs, rosés et rouges, pour satisfaire des palais variés. Nous innovons également avec des cuvées atypiques — un rouge sans sulfites ajoutés et un blanc de macération (vin orange) — afin de prolonger notre démarche créative et d’enrichir l’expérience sensorielle de nos clients.

Nos efforts sont régulièrement salués par la critique et par les professionnels : médailles d’or, scores supérieurs à 90/100 aux concours français (Concours Général Agricole de Paris, Concours des Vignerons Indépendants…) et internationaux (DWWA, Bruxelles), témoignant d'une reconnaissance internationale pour certaines de nos cuvées. 

Côté œnotourisme

Dominant le Canal du Midi, le Château de Paraza occupe une place unique dans le patrimoine local — construit en 1612, il fut autrefois la demeure de Paul Riquet, l’ingénieur du célèbre canal. Son architecture majestueuse, sa cave centenaire de plus de 100 mètres, ainsi que les jardins, les vignes et l’accueil chaleureux de la famille Danglas font de ce lieu un cadre d’exception pour une visite ou un séjour.

Entouré de pinèdes, d’oliveraies et de vignes, le domaine propose une expérience hôtelière intime et raffinée avec 5 suites majestueuses, idéales pour un séjour romantique, en famille ou entre amis. Situé au cœur du village de Paraza, dans un écrin naturel préservé, l’endroit invite à la détente en toute sérénité.

La qualité de notre accueil est souvent saluée par nos visiteurs : nous affichons une note de 4,7/5 sur Google.