Le groupe Domaines Paul Mas, acteur majeur des vins haut de gamme du Languedoc Roussillon, exploite 17 Domaines en Languedoc Roussillon et 1500 hectares de vignobles sous contrat, 46 cépages différents, commercialisés à 90% à l’exportation dans 80 pays.
Nous recherchons pour nos domaines du Moulinas et du Larzac, un caviste.
En lien direct avec le Maître de chai, vous aurez pour mission :
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Participer activement à la vinification et à l'élevage des vins en cuve
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Assister dans l'assemblage et contribuer à l’envoi des vins sur les autres sites du groupe ;
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Exécuter le programme hebdomadaire des travaux du chai ;
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Contribuer à l'entretien du matériel de cave ;
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Garantir une hygiène parfaite des chais ;
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Effectuer le reporting nécessaire pour assurer la traçabilité de nos vins ;
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Participer aux dégustations et assurer le suivi des vins en élevage.
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