Cette petite ferme minorquine a été rachetée il y a 5 ans par un couple d’entrepreneurs français, passionnés de vin et de Minorque.
La renaissance du vignoble minorquin est toute récente et voit fleurir quelques projets viticoles aux formats très disparates.
Au sein d’un ensemble parcellaire de 36 ha à différentes orientations agricoles et naturelles, le jeune vignoble couvre 5 ha de différents cépages méditerranéens et autochtones. La plantation de ce vignoble a démarré en 2023. L’ambition maîtresse de cette réalisation est de développer une viticulture durable, bien intégrée agronomiquement et culturellement, au service d’un vin d’exception.
Le vignoble est conduit en agriculture biologique.
Une de cave de vinification temporaire est en place.
Sous l’autorité du responsable de production vous aurez à remplir les missions suivantes :
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