Le Clos Fornelli est un domaine viticole familial de 30 hectares, situé à Tallone, en Haute-Corse.
Le domaine se distingue par une exceptionnelle diversité ampélographique, avec une forte présence de cépages corses endémiques, parfois très rares : Sciaccarellu, Niellucciu, Vermentinu, Biancu Gentile, Genovese, Riminese, Cualtacciu, Minustellu, Carcaghjolu, ainsi que d'autres variétés du patrimoine viticole insulaire.
Cette richesse se retrouve également dans la cave, où sont utilisés de nombreux contenants (cuves inox, béton, barriques, amphores, œuf béton…), offrant une grande diversité de techniques de vinification et d'élevage.
Le Clos Fornelli est également partenaire de plusieurs programmes de recherche et d'expérimentation, permettant de travailler sur des problématiques innovantes en viticulture et en œnologie.
Vos missions, aux côtés des vignerons
Vous participerez à l'ensemble des travaux de cave :
Grâce à la taille du domaine et à la diversité des vins produits, vous ne serez pas affecté(e) à une seule tâche : cette alternance vous permettra d'acquérir une véritable polyvalence et une vision globale du métier de caviste.
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