Directement rattaché(e) à la direction des domaines, vous serez responsable de la conduite des vignobles et des caves.
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Vigne : vous supervisez l’ensemble des travaux de vigne, encadrez une équipe de 4 tractoristes fixes, 15 saisonniers en saison ainsi que les vendangeurs. Vous gèrez l’intégralité du parc matériel des exploitations et êtes force de proposition quant aux investissements.
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Cave : vous suivez les vinifications et élevages en collaboration avec l’œnologue, vous assurez un suivi analytique des vins ainsi que la préparation et l’organisation des mises en bouteilles. Un caviste est à vos côté. Vous assurez la logistique liée aux différents stocks.
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Administratif : vous assurez le respect des budgets et suivi des couts, ainsi que la gestion de l’équipe vigne et cave avec les recrutements, gestions des heures et plannings. Vous serez responsable de la traçabilité, autant au vignoble qu'à la cave et serez également garant du maintien des différentes certifications.
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