Le Domaine du Coudray Montpensier, domaine de 35 ha à Chinon, cherche un opérateur polyvalent Vigne & Cave avec un démarrage dès que possible.
Le poste est polyvalent vigne/caves : 60% de vigne et 40% de cave en moyenne sur l'année.
Travaux de cave, vinification et suivi des vins:
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Participer à l'ensemble des opérations de cave liées à l'élaboration des vins (débourbage, soutirage, transfert, assemblage, filtration, stabilisation, mise en bouteille)
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Participer à la réception des vendanges : contrôle visuel, déchargement, pressurage et acheminement des raisins
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Veiller à l'application rigoureuse des procédures d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
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Participer au nettoyage, à la désinfection et à l'entretien de la cuverie, des chais et du matériel de cave
Polyvalence viticole :
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Contribuer aux travaux manuels du vignoble selon les besoins saisonniers : taille, ébourgeonnage, palissage, etc.
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Être force de proposition pour améliorer l'organisation du travail et les pratiques
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