Oenologue sénior (H/F)
SARL Kurubis
SARL Kurubis

Oenologue sénior (H/F)

CDI
Tunisie
Publiée le 01/07/2026
 
Description du poste
Chai / Vinification
Production / Embouteillage
Viticulture

Consultant opérationnel temps partiel 

Œnologue Senior – Domaine d’excellence (Tunisie)

Temps partiel / Mission récurrente

À propos du domaine

Domaine viticole de référence en Tunisie, produisant 4 000 à 5 000 HL/an, reconnu comme l’un des meilleurs vins africain

La cave produit une gamme complète et ambitieuse :

  • Vins rouges, rosés et blancs
  • Vin orange
  • Vin liquoreux
  • Vins sans sulfites ajoutés
  • Vin pétillant
  • Méthode traditionnelle 

Le domaine s’inscrit dans une démarche qualitative de très haut niveau, avec une forte identité et une volonté de développement à l’international. 

Contexte du recrutement

L’œnologue actuel, français et très expérimenté, quittera ses fonctions dans un an. Une passation progressive est prévue afin d’assurer la continuité qualitative.

Missions

  • Supervision complète des vinifications, élevages et assemblages
  • Gestion des vins sans sulfites ajoutés (stabilité, hygiène, précision technique)
  • Pilotage des vendanges (anticipation, maturités, décisions techniques)
  • Définition et suivi des protocoles analytiques
  • Contribution au positionnement qualitatif et international du domaine
  • Encadrement et montée en compétence de l’équipe locale
  • Suivi régulier à distance (visio, dégustations d’échantillons, analyses)
  • Gestion du vignoble du domaine et des propriétés en lien avec notre production

Présence requise

  • 1 à 2 semaines par mois en tunisie
  • 3 à 4 semaines consécutives pendant les vendanges
    (début des vendanges début août)
  • Suivi technique à distance le reste du temps

 

Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Expérience professionnelle
Plus de 10 ans d'exp
Permis
Permis B
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 60000 € - Max 90000 €
Complément de salaire
13ème mois
Prime
Date d'embauche
2027-07-01
Réf. Vitijob
112471
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