Assistant de vinifications (H/F)-Tracy-sur-Loire(58)
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sarl CHATEAU DE TRACY
sarl CHATEAU DE TRACY

Assistant de vinifications (H/F)

CDD 1 mois
Tracy-sur-Loire (58)
Publiée le 16/06/2026
 
Description du poste
Chai / Vinification

Présentation du domaine

Producteur historique en Pouilly-Fumé, le Château de Tracy est un domaine familial de 40 hectares avec une forte ambition qualitative. Situé dans le Centre-Val de Loire, il exploite certains des plus beaux terroirs de l’appellation, héritage d’un des plus anciens vignobles de la région.
Les vins, issus exclusivement de Sauvignon, sont commercialisés en France et à l’export (plus de 50 pays), à travers un réseau exigeant et prestigieux. Le domaine, à taille humaine, regroupe une équipe d’une vingtaine de personnes, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.

Missions

Dans le cadre de la campagne de vinification, nous recherchons un(e) saisonnier(e) pour un CDD de 1 mois, sous la supervision du maître de chai. Vous serez impliqué(e) dans :

  • Suivi oenologique : Prélèvements d’échantillons, réalisation d’analyses (pH, acidité totale, SO?), et participation aux dégustations techniques pour évaluer la qualité et l’évolution des vins.
  • Vinification : Interventions pratiques en cave (soutirages, entonnages, stabilisation, filtration des bourbes) et contribution aux opérations liées au développement du vin (bâtonnages).
  • Activités générales : Préparation des vendanges, nettoyage et désinfection des installations, mise en marche des équipements, et appui aux tâches courantes.
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Expérience professionnelle
De 2 à 5 ans d'exp
Permis
Permis B
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 25000 € - Max 32000 €
Complément de salaire
Date d'embauche
2026-08-17
Avantages
Poste logé
Panier repas
Réf. Vitijob
111990
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