Responsable de Domaine Agricole (H/F)

L'entreprise

Fontenille Collection comprend plusieurs propriétés viticoles autour du bassin méditerranéen dont 2 sont situées sur l’île de Minorque « Santa Ponsa » et « Torre Vella ».

Dans le cadre de leurs activités, les propriétés de l’île possèdent différentes cultures méditerranéennes mise en place ces 7 dernières années dont 14 hectares de vignes, 1000 Oliviers, 500 grenadiers & agrumes ainsi que des plantes à parfum (PPAM) sur 4 hectares. 

L’ensemble des cultures sont entretenues selon le mode de culture biologique. Les domaines accueillent également quelques animaux : 25 moutons, 3 ânes et 2 chevaux.

Les PPAM sont distillées sur place dans la distillerie du domaine et une cave de vinification a été installée en 2025. Le millésime 2025 a été vinifié dans cette nouvelle cave (vendanges manuelles, cuverie inox, chai thermorégulé, barriques). Les vins sont distribués sur l’île par l’intermédiaire d’un distributeur local, dans les hôtels/restaurants du groupe et dans le réseau de commercialisation du domaine viticole Français qui se situe à Lauris, dans le Luberon.

En 2027, il est prévu de créer la boutique de vente en directe au domaine de Torre Vella et la mise en place des ateliers oenotouristiques en lien avec les 2 hôtels sur place.

Description du poste

Nous recherchons notre Responsable du domaine agricole pour le site de Minorque qui prendra en charge l’ensemble des cultures des 2 propriétés de Santa Ponsa et Torre Vella distantes entre elles de 5 km.

Vos missions : 

• La gestion sur le terrain des vignes bio (conduite des engins agriocles, management des équipes, participation aux travaux manuels, traitements phytosanitaires…), de la récolte, de la vinification, de l’élevage et du conditionnement.
• La gestion sur le terrain des PPAM, leur récolte, la distillation et le conditionnement.
• Le travail se fait avec l’aide de 3 permanents, d’occasionnels et de prestataires.
• La gestion commerciale car vous serez le lien du/des distributeurs sur l’ïle et vous ferez quelques dégustations.
• La gestion de la partie administrative (déclaration viticole, douanières, agriculture biologique, dossiers de subventions…).

Les principaux interlocuteurs seront les propriétaires ainsi que le directeur technique du Domaine de Fontenille, basé dans le Luberon.