Prestigieux domaine de 60 hectares essentiellement en conversion BIO, situé au cœur des régions viticoles corses, recherche pour étoffer son équipe technique un(e) :
Caviste - CDI : H/F
Sous la responsabilité directe de la direction, vos missions principales s’articulent autour de la gestion de l’activité de la cave et l’élaboration des vins (de la réception de la vendange à la mise en bouteille).
Par votre action au quotidien vous participez à la garantie qualitative des vins, en :
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Assurant la réalisation efficace des tâches en cave : vinifications, assemblages, filtrations, traitements, suivis qualitatifs des vins
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Appliquant et enrichissant les procédures de cave
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Assurant l’entretien du matériel et le nettoyage des installations
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Veillant à la gestion des stocks
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Assurant le respect des procédures qualité (identification, traçabilité, etc.), la tenue des registres de mise et les déclarations
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Encadrant avec rigueur et efficacité le travail de l’aide caviste
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