Les Vignobles DOURTHE (400 Ha en Bordeaux) se composent de 8 propriétés qui allient lien au terroir, recherche de la qualité et esprit d’innovation. Le Château De Ricaud, AOC Cadillac Côtes de Bordeaux – AOC Loupiac de 66ha, situé à Loupiac recherche son Maître de Chai (H/F) en CDI afin de piloter et garantir la qualité des vins de la propriété.
Missions principales
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Superviser l’ensemble des opérations au chai : réception vendanges, vinifications, élevage, assemblages, conditionnement.
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Garantir la qualité et la traçabilité des vins à chaque étape.
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Encadrer et former l’équipe du chai.
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Participer activement aux décisions techniques (choix œnologiques, suivi des lots, dégustations).
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Assurer la maintenance et la bonne utilisation du matériel.
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Collaborer étroitement avec la direction technique et le chef de culture.
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