Assistant maître de Chai (H/F)-Milly-Lamartine(71)
SARL Les Héritiers du Comte Lafon

Assistant maître de Chai (H/F)

CDI
Milly-Lamartine (71)
Publiée le 18/03/2026
 
Description du poste
Chai / Vinification

Rejoignez une exploitation familiale de 26 hectares en agriculture biologique, au cœur du Mâconnais, et participez à une aventure viticole engagée et humaine.

Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un·e assistant.e maître de chai H/F.

Vos missions

Sous la responsabilité du Maître de Chai, vous participerez activement aux différentes étapes du travail en cave :

  • Suivi des vinifications : contrôles de maturité, réception des vendanges, pressurages, débourbages et soutirages
  • Suivi des fermentations alcooliques et dégustations de contrôle
  • Réalisation des opérations de cave : sulfitages, collages, filtrations
  • Participation aux mises en bouteille
  • Préparation des commandes et expéditions
  • Application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité en cave

Selon l’activité et les périodes, vous pourrez également participer aux travaux de la vigne aux côtés de l’équipe.

Ce poste offre une grande polyvalence et une vision complète du fonctionnement d’un domaine.

Conditions

  • Travail polyvalent entre cave et ponctuellement vigne
  • Intégration dans une équipe à taille humaine
  • Heures supplémentaires majorées rémunérées
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Expérience professionnelle
De 2 à 5 ans d'exp
Permis
Permis B
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 28000 € - Max 32000 €
Complément de salaire
13ème mois
Heures supplémentaires majorées
Date d'embauche
2026-04-01
Réf. Vitijob
109653
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