Le poste demande de la polyvalence, vous aurez pour mission la réalisation de l'ensemble des opérations de chai (soutirage, relogement, assemblage, chargement citerne, filtration, entretien et nettoyage etc...)
En vendange, vous devez maîtriser les principaux ateliers de vinification (réception vendange, pressurage, filtration, débourbage, traitement des moûts, maitrise thermique). Vous êtes également capable d'encadrer du personnel saisonnier.
Vous êtes sensible à la sécurité et à l'hygiène en cave.
Vous avez une bonne connaissance du matériel de cave et de son entretien de base.
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