JEAN-PIERRE MOUEIX

Stage : Maîtrise des degrés alcooliques des vins à l'ère du changement climatique (H/F)

Stage 6 mois

Libourne (33)

Publiée le 29/10/2025

Description du poste

Recherche / R & D

Viticulture

Les Établissements Jean-Pierre MOUEIX, maison de négoce en vins et producteur de grands crus renommés à Pomerol et Saint-Émilion, vous offrent une opportunité unique de stage au sein de notre équipe. Rejoignez-nous pour une expérience enrichissante dans un cadre exceptionnel, alliant tradition et innovation.

Vos missions :
Vous serez intégré(e) à l’équipe viticole et interviendrez directement sur nos vignobles situés à Pomerol et Saint-Émilion, certifiés HVE3 et entretenus selon les principes de l’agriculture durable.

Votre sujet de mémoire portera sur la maitrise des degrés alcooliques des vins à l’ère du changement climatique par des stratégies viticoles durables et innovantes.

En parallèle, vous aurez l’opportunité de contribuer à divers projets R&D et à la gestion des millésimes. Parmi vos missions secondaires :

R&D: Participation aux études sur la biodiversité, les sélections massales de Merlot., étude sur les plantes bioindicatrices, mesure de potentiel redox…etc..
Suivi terrain : Suivi sanitaire du vignoble, estimation des récoltes et suivi des maturités...

Ce que nous offrons :

Une expérience terrain riche et formatrice, où vous pourrez vous familiariser avec toutes les étapes de la production viticole de grands crus.
Encadrement par des professionnels passionnés et experts dans leur domaine (agronomes, entomologistes, œnologues…).
Possibilité de prolonger l’expérience en CDD lors de la vinification dans l’un de nos domaines.
Logement fourni sur place et prise en charge des frais de déplacements entre les propriétés.
Convention de stage à compter de mars/avril 2026