Sous l’autorité du Directeur et du Maître de Chai, vous participerez activement à l’élaboration et à la mise en œuvre des vins dans les trois couleurs. Vous intégrerez une équipe soudée et polyvalente, intervenant à toutes les étapes de la production, du raisin à la mise en bouteille.
Missions principales
Temps de travail annualisé (périodes hautes et périodes basses)
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Suivi des vinifications, levurage, collage, prise d’échantillons
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Travaux de cave : remontage, délestage, nettoyage, sulfitage
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Réception de la vendange, traitement des marcs
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Préparation des vins, assemblage, relogement
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Soutien aux réparations du matériel de cave et participation à l'entretien des lieux de stockage et des abords extérieurs
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Participation au conditionnement et à la préparation des commandes