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Sous l'autorité du vigneron et de la direction ,et en collaboration avec l'oenologue-conseil et le chef de culture , vous assurerez l'ensemble des opérations de chai :
- Management, participation au recrutement et formation des équipes du chai, permanents et saisonniers,
- Organisation et participation aux travaux de chai ; de la réception de vendange, jusqu’à la mise en bouteilles,
- Préparation des commandes clients ,rangements des stocks et gestion des commandes de matieres sèches
- Réalisation de la démarche qualité (analyses laboratoire, traçabilité, renouvellement des certifications, suivi des procédures de travail, des consignes d'hygiène et de sécurité),
- Gestion des inventaires vrac, bouteilles, matières sèches et produits œnologiques,
- Préparation et participation aux dégustations,
- Participer occasionellement aux travaux de la vigne
- Entretien et gestion de la maintenance du matériel et des bâtiments ; participation aux projets d’investissements annuels,
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