Domaine viticole de 15 ha
Situé sur le nord Beaujolais (Juliénas, Moulin à vent) et le sud Mâconnais (St Véran)
Conduite biologique et biodynamique
Objectifs qualitatifs très élevés
Vins de terroirs, références dans chacune de leurs appellations
Responsabilités :
- Cultiver le vignoble en réalisant tous les travaux manuels (taille,
ébourgeonnage, relevage...) et mécaniques (travail du sol, traitements
phytosanitaires...) en veillant à produire chaque année les raisins les plus
qualitatifs possibles et en s'approchant du rendement visé
- Réaliser les fumures, les préparations de sols et le choix du matériel végétal
pour les plantations de Gamay et de Chardonnay
Construire et former une équipe de collaborateurs pour l'aider à faire grandir
le domaine qualitativement
- Organiser la récolte, vinifier, élever et mettre en bouteille les meilleurs vins
possibles avec l'aide et en suivant les directives de la direction.
Participer à la réception de grands clients et prescripteurs, français et
étrangers, et contribuer à la communication et à la bonne gestion du domaine
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