Les Vignerons Ardéchois

Union de caves coopératives du Sud Ardèche, Les Vignerons Ardéchois incarnent avec passion le vignoble ardéchois. Véritables pionniers, ils ont su s’organiser dès 1967 afin de préserver et valoriser leur territoire. En sélectionnant les cépages les plus adaptés à leurs terroirs, en s’inspirant des meilleures pratiques culturales, ils ont fait progresser constamment le vignoble ardéchois.

Ils couvrent aujourd’hui 80 % du vignoble de l’Ardèche méridionale, soit près de 6 000 hectares, avec 12 caves de vinification réparties sur une mosaïque de terroirs, depuis les contreforts cévenols jusqu’à la vallée du Rhône. Cette diversité permet d’explorer toute la palette des vins d’Ardèche.

Dans ce contexte, la cave coopérative Les Vignerons de Montfleury recherche son futur Gérant de Cave (H/F), véritable chef d’orchestre local de l’organisation coopérative.

Description du poste

En lien étroit avec le Président de la coopérative, le Maître de Chai et les adhérents, vous assurez la gestion globale de la cave, tant sur le plan opérationnel, œnologique qu’administratif.

 1. Gestion de la vinification

• Participation aux visites du vignoble
• Organisation des apports de vendanges
• Coordination avec le Maître de Chai pour la planification du travail
• Suivi des process œnologiques et du matériel
• Supervision de la traçabilité des opérations

2. Élevage et gestion des vins

• Relogements, assemblages, mise en cuve en lien avec l’œnologue
• Chargement des citernes dans le respect des procédures
• Suivi de la conservation et des mouvements des vins
• Responsable de la traçabilité et des procédures HACCP
• Élaboration de la Déclaration Récapitulative Mensuelle (DRM) et inventaire mensuel

 3. Management et relationnel

• Encadrement des saisonniers et permanents (recrutement, suivi, formation)
• Maintien d’un bon climat social et relationnel avec les adhérents, chauffeurs, prestataires, etc.

4. Administration générale

• Comptabilité matière des adhérents
• Gestion juridique de la SCA (statuts, règlement intérieur…)
• Préparation des conseils d’administration avec le Président
• Suivi des dossiers administratifs vignerons (PAC, replantations, calamités…)
• Élaboration des contrats de travail saisonniers
• Rédaction du dossier de campagne
• Secrétariat général de la cave
• Études d’investissement avec le bureau et le maître de chai
• Travail en relation avec le caveau