VIGNOBLES GRANDEAU

Assistant Vinifications (H/F)

CDD 3 mois

Tresses (33)

Publiée le 07/08/2025

Description du poste

Chai / Vinification

Viticulture

Propriété familiale de 100 ha à 11 km de Bordeaux, bien équipée, produisant 6000 hl d’AOC Bordeaux (blanc, rosé, clairet et rouge), Bordeaux Supérieur, Cotes de Bordeaux et Entre 2 Mers (blanc et Rouge) recherche un Assistant(e) pour les vinifications 2025.

vous participerez avec le maître de chai et l'œnologue à l'organisation et aux options de vinification.

Vous participerez à toutes les étapes de vinifications et activités au sein de notre chai :

Préparation du matériel, des installations et des bâtiments pour les vendanges ;
Gestion de la réception vendange, encuvage, décuvage, pressurage, soutirage et gestion des entrants.
Nettoyage du matériel
Opérations de vinification : remontages, pigeages, délestages, pompages, gestion des saignées
Ecoulages, décuvages, pressurage, transfert de vin
Suivi des fermentations ;
Veiller au rangement du matériel pour maintenir une bonne organisation sur le lieu de travail
Veiller à maintenir une bonne hygiène

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA

Expérience professionnelle

De 2 à 5 ans d'exp

Permis

Permis B

Rigoureux, motivé, responsable, soigneux et ordonné.

Travail en équipe, implication et souplesse. Pendant les vendanges, grande disponibilité demandée (travail possible début de soirée et weekends).

Titulaire d'un Bac Pro / BPA / CAP Agricole / Dno avec une expérience souhaitée de 1 an minimum

Informations complémentaires

Salaire annuel brut