SCA des Vignerons de Saint Etienne des Sorts

Caviste (H/F)

CDD 4 mois

Saint-Étienne-des-Sorts (30)

Publiée le 08/07/2025

Description du poste

Viticulture

Chai / Vinification

Contrôle / Qualité / Sécurité

Caviste expérimenté en cave coopérative - Sa mission correspond à l’exécution et à la participation aux tâches techniques suivantes :

Conduite des opérations de transformation de l’apport du raisin à l’enlèvement du vin :

Suivre et contrôler l’approvisionnement des raisins et opérations associées (rafles, marc…)
Conduire les opérations techniques sur les moûts
Assurer la gestion des macérations
Suivre et contrôler les fermentations alcooliques et malolactiques
Conduire les opérations d’élevage des vins
Conduire les travaux liés à l’enlèvement des vins
Préparer et piloter la mise en bouteille

Entretien de la cuverie, des équipements et matériels de la cave :

Entretenir l’état d’hygiène de la cuverie des équipements
Mettre en conformité les équipements et matériels de la cave
Maintenir en bon état de marche et assurer une maintenance de 1^er niveau sur les équipements et matériels de la cave

Mise en œuvre et suivi des exigences en vigueur dans la cave à toutes les étapes de la transformation :

Assurer et garantir la traçabilité des produits et des opérations
Appliquer les règles en vigueur en matière d’hygiène, de sécurité et de respect de l’environnement
Respecter le cadre réglementaire spécifique au vin

Tâches liées à l’organisation de l’activité en termes de moyens humains et de stocks :

Organiser son activité en autonomie en respectant les procédures internes et les consignes reçues
Encadrer le personnel saisonnier et/ou les nouveaux entrants
Surveiller et maintenir les stocks

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

< Bac : CAP / CAP Agricole / BEPA

Expérience professionnelle

De 2 à 5 ans d'exp

Permis

Permis B

Savoirs faire et aptitude : - Condition physique adaptée au poste

- Attentif, Organisé, Rigoureux

- Capacité de dégustation

- Bon relationnel

Motivation et Autonomie : Il est très motivé et impliqué et intervient sous les ordres du President et du, ou des, administrateurs assurant l’élaboration des vins, et de notre œnologue.

Qualification : - Etudes et formations liées à cette activité

- Quelques années d’expérience dans un poste similaire

Informations complémentaires

Salaire annuel brut

Min 21624 € - Max 24576 €

Date d'embauche

2025-07-15

Avantages

En fonction des compétences, de l'expérience et de la motivation du candidat, le poste pourra évoluer et s'etendre.

Réf. Vitijob

104261

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