SAS André Bonnot

Maître de chai (H/F)

CDI

Saint-Lothain (39)

Publiée le 13/06/2025

Description du poste

Chai / Vinification

Nous recrutons : Maître de chais – Négoce vinificateur (H/F)
Jura | CDI 35h

Vous êtes rigoureux(se), motivé(e) et passionné(e) par le travail du vin ?
Rejoignez notre entreprise de négoce vinificateur pour participer aux activités du chai :

• Vinification & gestion des vins du Jura
• Réception & traitement des vins (autres que Jura)
• Suivi analytique & dégustations
• Travaux de chai : relogement, soutirage, filtration
• Entretien et gestion des cuves, fûts & matériel
• Suivi informatique (Isavigne) & déclarations réglementaires

- Expérience ou formation en œnologie obligatoire
-Autonomie, sens de l’organisation, esprit d’équipe indispensables

Envoyez votre CV

Salaire à définir

Démarrage : à partir de 2025

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Expérience professionnelle

De 2 à 5 ans d'exp

Permis

Permis B

Formation :
Bac pro, BTS Viticulture-Œnologie ou équivalent. Une première expérience en chai est fortement appréciée.
Compétences techniques :
- Bonne connaissance des étapes de vinification et d’élevage
- Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité en cave
- Capacité à utiliser les outils de chai : filtres, pompes, pressoirs, etc.
- Notions d’analyses œnologiques (prélèvements, dégustation technique)
- À l’aise avec l’informatique (connaissance d’Isavigne est un plus)
Qualités personnelles :
- Rigueur et sens de l’organisation
- Esprit d’équipe et bonne communication
- Autonomie dans l’exécution des tâches
- Polyvalence : capacité à intervenir sur plusieurs types de vins (vins de table, de pays, vins du Jura, aromatisés)
Permis B requis (si déplacements ponctuels à prévoir)