SICA SAS LES VIGNERONS DES COTEAUX DU CEOU

Responsable Technique Vigne et Vin (H/F)

CDI

Florimont-Gaumier (24)

Publiée le 12/06/2025

Description du poste

Viticulture

Chai / Vinification

Commerce

Les Vignerons des Côteaux du Céou située à Florimont-Gaumier en Périgord Noir est une SICA-SAS regroupant 8 vignerons pour une surface totale de 18 hectares de vigne. Elle est située au cœur du Périgord noir sur des côteaux argilo-calcaires caillouteux donnant à ses produits une expression unique. Elle commercialise sa production sur son territoire dans la région de Sarlat auprès d’une clientèle professionnelle et de particuliers attachés à la qualité et à la typicité de ses produits.

La cave Les Vignerons des Côteaux du Céou, regroupant 15 hectares de vignes en IGP Périgord exploités par les adhérents, et 3 has en propre, représentée par son Président et ses Adhérents-Vignerons, recherche son RESPONSABLE TECHNIQUE VIGNE et VIN (H/F) en charge des missions et responsabilités suivantes sous l’autorité du président :

Au chai :

Maîtrise des process d’élaboration du vin (blanc, rosé, rouge) en vue de l’élaboration des différentes cuvées commercialisées par la cave
Planification et organisation des vendanges de l’ensemble du vignoble
Organisation et participation à l’ensemble des travaux du chai de la vinification à l’élevage
Préparation des vins à la mise en bouteilles
Préparation de commande

Au vignoble :

Pilotage et participation aux travaux manuels
Pilotage et participation aux travaux mécanisés
Assurer le suivi et le contrôle de l’ensemble des travaux du vignoble et des chantiers de prestations
Conseiller les vignerons adhérents sur les itinéraires techniques

Suivi administratif :